Gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et poireaux.

Coucou à tous.

Il y a quelques temps, j’avais été séduite par une recette sur le blog Plaisir et Equilibre de Laurence ( ici ) et sur le blog de Cuisine de Gut de Claudine ( ici ) d’un gratin au ravioles du Dauphiné. J’avais déjà vu effectivement ces ravioles en magasin mais je n’avais jamais été tenté. Pourquoi ? Je ne sais pas et c’est bien dommage car c’est délicieux.

Je n’ai pas fait leur recette, mais grâce à Laurence et Claudine, j’ai découvert les ravioles !! Merci 😉 J’avais des poireaux et du saumon fumé alors, je n’ai pas pu résister car j’adore ce duo.

Les plaques de ravioles sont utilisées comme des plaques de lasagnes, c’est une recette très simple. J’ai eu du succès avec mon plat à la maison. Youpiii ! Même si mon fils boude un peu les poireaux, il a mangé et je crois même qu’il a aimé 😉 … Quand il est venu me voir dans la cuisine pour me demander ce que je cuisinais, je lui ai dit que je faisais suer les poireaux pour faire un gratin. Et il m’a répondu « oh noooooon ce sont les poireaux qui nous font suer!! » ….. ahahaha il m’a encore bien fait rire !

(Je ne peux pas vous dire la quantité exacte de crème fraiche à mettre car je l’ai fait un peu au hasard (il ne faut pas trop en mettre non plus, mais suffisamment pour que ça ne soit pas sec)).

Émincez les blancs de poireaux et rincez-les à l’eau clair.

Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon.

Coupez en lamelles les tranches de saumon.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon quelques minutes. Ajoutez les blancs de poireaux. Faites les suer jusqu’à ce que l’eau des poireaux soit évaporée et qu’ils soient bien tendres.

Préchauffez le four à 170°C.

Dans le fond d’un plat à gratin, versez un filet de crème fraiche, mettre des lamelles de saumon, du poireau et saupoudrez de parmesan râpé.

Déposez 2 plaques de ravioles côte à côte.

Petite astuce : pour décoller ses plaques ne les sortez pas longtemps à l’avance du frigo. Vous pouvez faire comme sur la photo car elles sont fragiles. Les mettre la tête en bas sur votre paume de main et retirez délicatement le papier.

Sur les ravioles, versez de la crème fraiche, déposez du saumon, poireaux et du parmesan.

Renouvelez l’opération en finissant par la crème fraiche/poireaux/saumon et finir par le parmesan râpé.

Enfournez pendant environ 30mn (posez à mi-cuisson une feuille de papier alu si vous voyez que le dessus « brule » de trop, il faut que ça reste tout de même fondant).

Alors je suis désolée je n’ai pas de photo après cuisson car ma petite famille est arrivée bien affamée et je n’ai pas eu le temps !!!