Coucou à tous.
J’espère que vous avez réussi à reprendre le rythme de la rentrée… dur dur après les vacances de Noël pour ceux qui en ont eu mais il est vrai que cette année, elles ont été plus reposantes que d’habitude, pas trop d’excès pour le jour de l’an… essayons de rester positif 😉
En allant faire mes courses, j’ai trouvé des petites fiches recettes et j’en ai une qui m’a fait craquer, celle des lasagnes butternut chèvre et gruyère. Une recette simple mais hummm que ce plat est bon. Ma grande qui elle, n’aime pas le chèvre a failli tomber de sa chaise à la 1ère bouchée…. rooo ils sont comédiens ses enfants, non ? (hahaha) Bon tant pis mon mari et moi nous avons adoré ! Mon fils lui n’a rien dit … bizarre pas de plainte, pas de ronchonnement, il a aimé il me semble, son assiette était vide 😉
Ingrédients :
1 courge butternut
plaques de lasagne
1 oignon
2 gousses d’ail
500 gr de concassé de tomates
1 bûche de fromage de chèvre
100 gr de fromage de chèvre frais
100 gr de gruyère râpé
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
pour la béchamel :
60 gr de farine
40 gr de beurre
500 gr de lait
1 cuillère à café de sel
poivre
1 pincée de noix de muscade
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et égrainez la courge. Coupez-la en dés et disposez-les sur une grille recouverte de papier cuisson ou tapis en silicone. Parsemez de paprika et de cumin.
Enfournez pendant 30 min.
Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Après quelques minutes, ajoutez le concassé de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 10min environ.
Incorporez le chèvre frais et la moitié de la bûche coupée.
Mélangez pour laissez fondre le chèvre et ajoutez les dés de butternut. Mélangez à nouveau.
Préparez votre béchamel (je la prépare au Thermomix, c’est hyper rapide mais on peut faire bien sûr sans). Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM et chauffez 7min/90°C/V4.
Beurrez un plat à gratin.
Étalez au fond une couche de béchamel puis recouvrez-les de plaques de lasagnes. Versez la préparation à la courge puis une couche de béchamel.
Recouvrez des plaques de lasagnes et continuez d’alterner en finissant par de la sauce recouverte de béchamel et de rondelles de bûche de chèvre et de gruyère râpé.
Enfournez 30 minutes en surveillant la cuisson. Si le dessus dore de trop, recouvrez d’une feuille d’aluminium.
Ce plat est idéal pour le diner avec une salade 🙂