Coucou à tous.
En parcourant les photos de recettes pendant les vacances sur Instagram, j’en ai découvert une sur le compte de Lolo et sa tambouille ( son blog ici ), un vrai régal. Le gâteau est moelleux, avec un bon petit goût de coco, juste ce qu’il faut. Il est rapide à faire, non vraiment rien à redire. J’ai adapté sa recette au Thermomix mais bien sûr comme d’habitude vous pouvez faire sans.
J’ai ajouté en plus à la recette un sachet de pépites de chocolat, j’ai donc réduit un peu le sucre.
Ingrédients :
200 gr de farine
50 gr d’amandes en poudre
1/2 sachet de levure
130 gr de sucre (150 gr si vous n’ajoutez pas de pépites)
100 gr de beurre mou
3 œufs
100 gr de pépites de chocolat (facultatif)
20 cl de lait de coco
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un petit bol, mélangez les pépites de chocolat avec une cuillère à café de farine afin qu’elles ne tombent au fond du moule à la cuisson.
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou et le sucre. Mélangez 1mn/V3. Raclez les parois.
Programmez 1mn en vitesse 3 et ajoutez les œufs petit à petit.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amandes et la levure et mélangez 1mn/V3.
Versez le lait de coco, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez en sens inverse à la vitesse 2.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez environ 25 min.
Merci à Delphine du joli blog Oh, la gourmande pour avoir réalisé cette recette et de l’avoir partagé 🙂
