Coucou à tous.
Mercredi dernier après le déjeuner, mes enfants m’ont demandé « tu fais quoi comme gâteau aujourd’hui? », je n’avais rien du tout de prévu (pour une fois) mais du coup je me suis dit que j’allais leur faire plaisir bien sûr et j’ai parcouru les blogs …. je suis tombée sur le brookie de ma chère Aliasmorticia du blog L’élégance est la seule beauté . C’est entre le brownie et le cookie, vous imaginez le régal. Je l’ai adapté au Thermomix.
Ingrédients :
Pâte à cookie :
100 gr de beurre mou
120 gr de sucre roux
155 gr de farine
120 gr de pépites de chocolat
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
Pâte à brownie :
100 gr de chocolat
70 gr de beurre
70 gr de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de farine
1 grosse poignée de cerneau de noix (je n’en ai pas mis)
2 œufs
Préchauffez le four à 180°C.
Pour la pâte à brownie :
Mettre dans le bol du Thermomix, le chocolat noir en morceaux et pulvériser 15sec/V9. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Ajoutez le beurre et chauffez 3 min/50°C/V2.
Ajoutez le sucre, la farine et les œufs. Mélangez 20sec/V4.
Ajoutez les cerneaux de noix et mélangez en sens inverse 8sec/V3.
Versez dans un moule carré (20 cm) préalablement beurré. Tapez le moule sur un torchon pour que la pâte se répartisse bien (allez-y doucement quand même 😉 )
Lavez et séchez le bol.
Pour la pâte à cookie :
Mettre le beurre, la farine et la levure dans le bol et mélangez 20sec/V3. Raclez les parois.
Ajoutez le sucre roux et mélangez 30sec/V2.
Ajoutez l’œuf et mélangez 40sec/V7.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez en sens inverse 15sec/V2.
Répartir cette préparation sur la pâte à brownie.
A ce moment-là je me suis demandée comment j’allais procéder car répartir une pâte à cookie sur une pâte à brownie encore liquide …. heuuuu … au secours !! Mais en lisant la recette, Aliasmorticia précise bien qu’il faut détacher des petits morceaux de cette pâte et les répartir dessus car en cuisant les morceaux vont s’étaler et recouvrir toute la surface. Au final, ça a été parfaitement bien 🙂
Enfournez pour 20 min et laissez bien refroidir avant de démouler et de les couper en carrés.
