Brookie.

Coucou à tous.

Mercredi dernier après le déjeuner, mes enfants m’ont demandé “tu fais quoi comme gâteau aujourd’hui?”, je n’avais rien du tout de prévu (pour une fois) mais du coup je me suis dit que j’allais leur faire plaisir bien sûr et j’ai parcouru les blogs …. je suis tombée sur le brookie de ma chère Aliasmorticia du blog L’élégance est la seule beauté . C’est entre le brownie et le cookie, vous imaginez le régal. Je l’ai adapté au Thermomix.

Ingrédients :

Pâte à cookie :

100 gr de beurre mou

120 gr de sucre roux

155 gr de farine

120 gr de pépites de chocolat

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

Pâte à brownie :

100 gr de chocolat

70 gr de beurre

70 gr de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

1 grosse poignée de cerneau de noix (je n’en ai pas mis)

2 œufs

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte à brownie :

Mettre dans le bol du Thermomix, le chocolat noir en morceaux et pulvériser 15sec/V9. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Ajoutez le beurre et chauffez 3 min/50°C/V2.

Ajoutez le sucre, la farine et les œufs. Mélangez 20sec/V4.

Ajoutez les cerneaux de noix et mélangez en sens inverse 8sec/V3.

Versez dans un moule carré (20 cm) préalablement beurré. Tapez le moule sur un torchon pour que la pâte se répartisse bien (allez-y doucement quand même 😉 )

Lavez et séchez le bol.

Pour la pâte à cookie :

Mettre le beurre, la farine et la levure dans le bol et mélangez 20sec/V3. Raclez les parois.

Ajoutez le sucre roux et mélangez 30sec/V2.

Ajoutez l’œuf et mélangez 40sec/V7.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez en sens inverse 15sec/V2.

Répartir cette préparation sur la pâte à brownie.

A ce moment-là je me suis demandée comment j’allais procéder car répartir une pâte à cookie sur une pâte à brownie encore liquide …. heuuuu … au secours !! Mais en lisant la recette, Aliasmorticia précise bien qu’il faut détacher des petits morceaux de cette pâte et les répartir dessus car en cuisant les morceaux vont s’étaler et recouvrir toute la surface. Au final, ça a été parfaitement bien 🙂

Enfournez pour 20 min et laissez bien refroidir avant de démouler et de les couper en carrés.

59 commentaires

  1. bonjour, comment vas tu? j’ai beaucoup entendu parler de cette recette, mais jamais testée moi même. passe un bon dimanche et à bientôt!

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  2. Ah ! le Brookie qu’est ce que c’est bon !! J’avais aimé le brownie mais sans plus mais lorsque j’ai vu cette couche de cookie sur ce brownie je me suis dit que ça allait changer la donne. Eh bien ce fut le cas ! j’ai littéralement adoré ce gâteau et je suis certaine qu’il en a été de même pour tes enfants ! c’est carrément mortel !
    Le voir ainsi chez toi me donnerait envie d’en refaire ! Je suis une addict au cookie et c’est le problème d’ailleurs car je ne peux pas en faire car je ne leur résiste pas.. Merci Amélie ! il est superbe ! je te souhaite un très bon dimanche ! gros bisous

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    1. Roo c’était la première fois que j’en faisais mais on a adoré, les enfants étaient plus que ravies, tu as trouvé le mot juste : c’est mortel 😉
      Moi aussi j’adore les cookies et là le brookie a été englouti en un rien de temps 😉
      Merci à toi Claudine.
      Je te souhaite une bonne fin de journée.
      Gros bisous

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  6. Je n’y ai encore pas succombé car j’ai peur de ne pas arriver à arrêter de me resservir ! Il est superbe et les enfants doivent être aux anges avec un tel gâteau ! Bon dimanche, bisous

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  11. Heureusement que cela n’existait pas quand mes filles étaient petites, j’aurais plus craqué qu’elles j’en suis sûre !! Je n’en ai encore jamais fait, mais j’imagine sans peine le délice .. Bisous

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    1. roo oui c’est un régal, j’espère que les enfants vont me le redemander mercredi …. hihihhi 😉 J’ai eu du mal à me raisonner aussi, c’est vraiment très très bon 🙂
      Merci à toi.
      Je te souhaite une belle journée.
      Bisous

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  13. je l’ai fait il y a quelques années aussi… et rhoooo que c’est bon.. j’ai bien envie d’en refaire.. surtout que mes enfants aimaient beaucoup beaucoup !!!
    bon début de semaine
    bizzzoooo

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    1. en même temps je me fais plaisir à moi aussi car je suis une grande gourmande … lol.
      oui ce brookie est vraiment une tuerie !
      Merci à toi.
      Bisous et bonne journée

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  18. qu’est ce que c’est bon le brookie deja que les cookies et les brownies on adore ça surtout mes filles alors imagine 2 en 1 le ticket gagnant 🙂
    bisous Emilie <3

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  19. Coucou !! Je suis fan de ce gâteau. Je l’ai déjà testé et chez moi on adore. Tu m’a donné envie d’en refaire 😋
    Bonne fin de journée, bisous 🙂

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  26. je suis super contente que vous ayez adoré, chez nous aussi ce dessert n’a pas fait long feu, l’alliance des deux apporte vraiment un goût original je trouve
    Gros bisous

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  28. Tu m’aurais dit que vous n’aviez pas apprécié ce brookie je t’aurais dit Oh la menteuse hihi !!!
    Ca c’est de la gourmandise à l’état pur et c’est bonbon pour le moral !!!! (bon ok on bande les yeux de la balance pendant quelques jours et pis c’est tout 😉 )
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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