Coucou à tous.
C’est aujourd’hui que les recettes pour le jeu culinaire Recette autour d’un ingrédient # 71 organisé par Soulef du blog amour de cuisine et Samar du blog mes inspirations culinaires sont publiées. Ce mois-ci j’ai été ravie d’être la marraine et de choisir « les légumes oubliés ». Vous avez été nombreuses à y participer et je vous en remercie. J’ai hâte de découvrir toutes vos bonnes petites recettes.
Vous pouvez aller jeter un œil aux différentes recettes des participantes, voici la liste :
Samar du blog Mes inspirations culinaires – crème de chou fleur et topinambour
Soulef du blog Amour de cuisine – velouté de panais et patate douce au granola salé
Delphine du blog Oh la gourmande – poêlée de panais, carottes au Saint-marcellin et coppa
Thithoad du blog Les délices de Thithoad – velouté de radis noirs au piment d’Espelette
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka – cocotte de légumes anciens
Jackie du blog La cuisine de Jackie – flans de foie gras et velouté de topinambours
Hélène du blog Keskonmangemaman? – céleri pomme en croute de sel
Michelle du blog Plaisirs de la maison – galettes de panais
Martine du blog Kilometre-0 – soupe aux topinambours et noisettes
Salima du blog C’est Salima qui cuisine – topinambours rôtis
Coco de Nice du blog Cuisine en folie – panais en palet rôtis sur crème de champignons bruns, carottes anciennes et émulsion de roquette
Viviane du blog Quoi qu’on mange – suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre
Christelle du blog La cuisine de Poupoule – chou rave et ces petits légumes
Catalina du blog Le blog de Cata – galettes de panais aux 3 fromages
Irisa du blog Cuisine et couleurs – topinambours façon barigoule
Loubna du blog Cuisine test – tajine de topinambours au poulet
Marion du blog La cuisine chez la Marmotte – muffins au rutabaga cœur de mozzarella
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? – panais rémoulade
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature – tartinade panais-haricot coco au poivre Timut
Amélie du blog Cuisine de famille – poêlée de cerfeuil tubéreux
Pour ma recette j’ai choisi un légume que je ne connaissais pas du tout : le cerfeuil tubéreux. Je ne savais pas comment j’allais le cuisiner alors j’ai parcouru les différentes recettes et j’ai vu qu’on pouvait le cuisiner comme une pomme de terre dans une poêlée alors super, mes enfants aimeront certainement. Je ne vais pas vous cacher que quand j’ai commencé à les éplucher, je me suis dit à plusieurs reprises « mais pourquoi j’ai choisi celui-ci » …. hihihihi.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
750 gr de cerfeuil tubéreux
2 saucisses de Montbéliard
200 gr de petit pois
sel et poivre
Commencez par éplucher vos cerfeuils. Rincez-les et coupez-les en fines rondelles.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les rondelles de cerfeuils.
Dans une autre poêle, faites revenir les 2 saucisses de Montbéliard préalablement coupées en dés. Quand elles sont cuites, ajoutez les petits pois.
Laissez cuire environ 20min le cerfeuil, et quand les morceaux sont bien tendres et légèrement dorés (comme des pommes de terre sautées) ajoutez les petits pois, les dès de saucisses, salez et poivrez.
Mélangez le tout et laissez cuire sur feu doux encore quelques instants.
Verdit de la famille : Le cerfeuil a un goût légèrement sucré, mon fils a carrément adoré et mon mari aussi, ils se sont d’ailleurs resservis. Ma fille et moi nous avons aimé mais sans plus.
Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande. Ronde #70 – Le chou fleur choisis par Salima