Coucou à tous.
J’ai découvert cette recette sur mon magazine Marmiton. Elle m’a bien plu car à la maison nous adorons les lentilles mais je les cuisine toujours un peu de la même façon.
J’ai préparé la purée à l’aide de mon Thermomix mais bien sûr vous pouvez faire sans. Vous pouvez également remplacer cette purée par de la purée de carottes, c’est très bon également.
Ingrédients : pour 4 personnes (il en restait aussi pour le diner).
700 gr de patates douce
300 gr de pommes de terre
2 carottes
2 gousses d’ail
2 feuilles de sauge
150 gr de lentilles vertes crues
400 gr de lait
50 gr de beurre
1/2 cuillère à café de muscade
sel et poivre
Préparez la purée :
Épluchez les pommes de terre et patates douce et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
Rincez-les.
Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet et ajoutez les pommes de terre et patates douce.
Versez le lait, la noix de muscade, le sel et faites cuire 24 min/100°C/sens inverse/V1 en ôtant le gobelet du couvercle.
Pendant ce temps, préparez les lentilles.
Pelez et émincez l’ail. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Rincez les lentilles et déposez-les dans une poêle avec les carottes, l’ail, la sauge et environ 50 cl d’eau.
Laissez cuire pendant 20 min sur feu doux en remuant régulièrement.
Préchauffez le four à 200°C.
Quand le Thermomix sonne la fin de cuisson, arrêter le sens inverse, ajoutez le beurre et mixez 40sec/V3.
Quand les lentilles sont cuites, disposez-les au fond d’un plat à gratin et au-dessus la purée.
Enfournez environ 30 min.
Bonne journée à tous et merci d’être venu me lire 😉