Coucou à tous.
J’espère que vous avez passé un bon week-end, allez c’est parti pour une nouvelle semaine.
Aujourd’hui, je vous partage une recette vu chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka, qui avait repéré cette recette chez Christelle du blog La cuisine de Poupoule et qui l’avait déniché chez Delphine du blog Oh, la gourmande. Ahahah 😉 cette recette voyage de blog en blog, pour vous dire qu’elle a un vrai succès. Je me balade d’ailleurs souvent sur ces 3 jolis blogs, les recettes sont toujours des valeurs sûres. Je voulais vraiment essayer rapidement cette brioche, elle me tentait trop !! Je l’ai préparé samedi matin et nous l’avons gouté après le repas. Ma petite famille a plus que validé, un vrai régal. L’après-midi ma fille a invité ses amis à la maison …. en 30 min, plus de brioche !!! Ils ont tout dévoré. Ahahahah, ils n’osaient pas en reprendre au début (ils sont bien élevés ces ados 😉 ) mais quand je leur ai dit « vous pouvez en manger, pas de soucis j’en ferais une autre demain…. » et bien ma belle brioche ! DISPARUE 😉
Du coup, j’en ai fais une autre le lendemain 😉
Ingrédients :
100 gr de lait
20 gr de levure boulangère fraiche
60 gr de sucre en poudre
500 gr de farine
2 œufs
200 gr de fromage blanc
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (je n’en ai pas mis)
1 jaune d’œuf pour la dorure
sucre perlé
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les œufs et la levure émiettée. Programmez 2 min/37°C/V2.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sel, l’eau de fleur d’oranger et le fromage blanc. Programmez la fonction pétrin pendant 6 min.
Mettre la boule de pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laissez lever pendant 2h.
Au bout de ce temps, mettez la boule de pâte sur un plan de travail fariné, et la dégazer.
Faites des boules d’environ 40 gr (j’en ai fait 16 de 45gr). Si besoin farinez vous les mains.
Beurrez un moule de votre choix et disposez les unes à côté des autres en les espaçant si possible car elles vont encore gonfler (j’ai utilisé un moule de 22cm).
Couvrir du même torchon et laissez reposez une nouvelle fois pendant 1h.
Préchauffez votre four à 160°C.
Badigeonnez votre brioche de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et parsemez de sucre perlé.
Cuire environ 30 minutes. J’ai déposé un film alu sur le dessus pour finir la cuisson pour éviter qu’elle ne brule de trop. Surveillez bien sûr la cuisson car elle dépend des fours.
Attendre que la brioche refroidisse pour la démouler.
Je vous souhaite à tous un bon début de semaine et merci d’être venu me lire 😉