Brioche au fromage blanc.

Coucou à tous.

J’espère que vous avez passé un bon week-end, allez c’est parti pour une nouvelle semaine.

Aujourd’hui, je vous partage une recette vu chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka, qui avait repéré cette recette chez Christelle du blog La cuisine de Poupoule et qui l’avait déniché chez Delphine du blog Oh, la gourmande. Ahahah 😉 cette recette voyage de blog en blog, pour vous dire qu’elle a un vrai succès. Je me balade d’ailleurs souvent sur ces 3 jolis blogs, les recettes sont toujours des valeurs sûres. Je voulais vraiment essayer rapidement cette brioche, elle me tentait trop !! Je l’ai préparé samedi matin et nous l’avons gouté après le repas. Ma petite famille a plus que validé, un vrai régal. L’après-midi ma fille a invité ses amis à la maison …. en 30 min, plus de brioche !!! Ils ont tout dévoré. Ahahahah, ils n’osaient pas en reprendre au début (ils sont bien élevés ces ados 😉 ) mais quand je leur ai dit « vous pouvez en manger, pas de soucis j’en ferais une autre demain…. » et bien ma belle brioche ! DISPARUE 😉

Du coup, j’en ai fais une autre le lendemain 😉

Ingrédients :

100 gr de lait

20 gr de levure boulangère fraiche

60 gr de sucre en poudre

500 gr de farine

2 œufs

200 gr de fromage blanc

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (je n’en ai pas mis)

1 jaune d’œuf pour la dorure

sucre perlé

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les œufs et la levure émiettée. Programmez 2 min/37°C/V2.

Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sel, l’eau de fleur d’oranger et le fromage blanc. Programmez la fonction pétrin pendant 6 min.

Mettre la boule de pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laissez lever pendant 2h.

Au bout de ce temps, mettez la boule de pâte sur un plan de travail fariné, et la dégazer.

Faites des boules d’environ 40 gr (j’en ai fait 16 de 45gr). Si besoin farinez vous les mains.

Beurrez un moule de votre choix et disposez les unes à côté des autres en les espaçant si possible car elles vont encore gonfler (j’ai utilisé un moule de 22cm).

Couvrir du même torchon et laissez reposez une nouvelle fois pendant 1h.

Préchauffez votre four à 160°C.

Badigeonnez votre brioche de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et parsemez de sucre perlé.

Cuire environ 30 minutes. J’ai déposé un film alu sur le dessus pour finir la cuisson pour éviter qu’elle ne brule de trop. Surveillez bien sûr la cuisson car elle dépend des fours.

Attendre que la brioche refroidisse pour la démouler.

Je vous souhaite à tous un bon début de semaine et merci d’être venu me lire 😉

46 commentaires

  1. Coucou Amélie. Et bien elle a vraiment eu du succès ta brioche! bravo ! Je garde ta recette sous le coude, car je n’ai jamais testé la version fromage blanc… Belle journée à toi. Bisous Clarisse

    1. Coucou Clarisse.
      Ah oui j’ai eu un vrai succès avec ma brioche… enfin c’est surtout la brioche qui a eu du succès … hihihihi.
      Tu peux tenter, elle est moelleuse à souhait 🙂
      Merci à toi.
      Belle soirée. Bisous

  2. Oh merci pour le clin d’oeil, c’est vrai que cette recette voyage..
    Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
    Belle journée

  3. elle est vraiment trop trop belle ta brioche !!! (je confirme qu’elle est topissime.. ici aussi elle avait disparu très très vite..)
    ravie de lire qu’elle a eu autant de succès chez toi que chez moi..
    un grand grand merci pour ton clin d’œil (et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog…)
    bizzzooooo

  4. Coucou Amélie. Quel succès cette brioche ! Elle est vraiment belle et donne totalement envie ! Pas étonnant qu’elle ait été dévorée aussi vite 😉
    Je te souhaite une belle semaine !
    Bises.

    1. Coucou.
      Merci à toi c’est gentil.
      C’est une recette simple mais délicieuse. Mes gourmands ont adoré 😉 et nous aussi … 🙂
      Je te souhaite également une belle semaine, le soleil est revenu, ça fait vraiment du bien.
      Gros bisous

  5. Elle a une belle mie cette brioche, pas étonnant que les ados affamés l’aient engloutie 🙂
    Bon début de semaine Amélie. Bizh. Viviane

  6. coucou au petit déjeune avec ma confiture de fraise, je pense que je me ferais bien plaisir pour commencer la journée, sinon je suis la marraine de la bataille food ce mois ci, si ça te tente de participer, passe sur mon blog, pour t’inscrire, bisous

    1. Oui avec le fromage blanc c’est top je trouve. Elle est vraiment moelleuse, pas le temps de tester si elle se garde quelques jours 😉
      Merci à toi Laurence.
      Bonne journée également. Gros bisous

  7. Il en existe tellement des brioches, je crois que celle-ci je ne l’ai pas testée. J’ai pourtant essayé avec du petit lait, du yaourt, de la crème…. J’ai essayé une version express au fromage blanc (pas mal d’ailleurs). Du coup, je pense qu’elle me plairait et la mie est superbe ! Bravo Amélie ! Bisoous

  8. bonjour, comment vas tu? elle fait rudement envie ta brioche. question d’une novice: si on utilise de la levure classique au lieu de la levure de boulanger, ça fait quoi? passe un bon mercredi et à bientôt!

    1. Coucou. Ca va bien je te remercie.
      Ca ne gonflera pas si tu prends de la levure classique.
      Cette brioche est simple mais c’est un vrai régal.
      Merci à toi.
      Bonne journée également. Bisous

      1. merci pour la réponse 🙂 je n’achète pas de levure de boulanger, je n’en trouve pas. passe un bon jeudi et à bientôt!

          1. oui j’ai déjà vu à quoi cela ressemble car ma mère en achetait quand on était enfants, mais je n’en ai jamais remarqué dans mon supermarché. peut etre qu’il faut que je regarde mieux… 😉 bon vendredi

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