Colcannon : purée Irlandaise.

Bonjour à tous.

J’espère que vous avez passé un bon week-end.

Aujourd’hui, je vous propose une recette que nous avons beaucoup aimé. Quand j’ai servi cette purée Irlandaise mes enfants n’étaient pas hyper emballés mais ils ont vite changé d’avis, ils se sont régalés. Vous pouvez la servir sans viande, moi j’ai choisi de l’accompagner avec un steak haché.

J’ai vu cette recette chez mon amie Claudine du blog La cuisine de Gut qui l’avait repéré chez notre chère Jackie du blog La cuisine de Jackie. Deux blogs où je trouve régulièrement des idées de recettes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Les mettre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, coupez le chou frisé en lanières (roulez les feuilles pour les couper, c’est plus simple). Coupez également l’oignon vert nouveau. Réservez.

Faites revenir les tranches de bacon ou allumettes de lardons dans une poêle. Réservez quand ils sont dorés.

Dans la même poêle, faites blondir l’oignon et ajoutez le chou émincé.

Laissez cuire doucement jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.

Ajoutez-y le bacon (pour moi les allumettes de lardons).

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les au presse purée en y ajoutant le lait, du beurre, sel et poivre pour obtenir une belle écrasée.

Ajoutez ensuite à la purée le mélange chou et bacon.

Mélangez bien.

Versez dans un plat, faire un trou au centre et ajoutez une noix de ajoutez une noix de beurre.

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Si vous testez une recette du blog, n’hésitez pas à me faire un retour 😉

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