Bonjour à tous.
Comment allez-vous ?
J’ai acheté des salsifis il y a quelques jours et sincèrement je ne savais pas trop quoi en faire. Je n’ai pas l’habitude de les cuisiner alors je me suis baladée sur le net à la recherche d’une bonne idée. J’ai vu sur le site Cuisine Actuelle cette recette, j’ai pris l’idée et j’ai apporté quelques modifications. Tout le monde à la maison a apprécié ce gratin.
Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
400 gr de salsifis
300 gr de pâtes
15 cl de crème liquide
200 gr de parmesan râpé (+/- selon les goûts)
200 gr de lardons
Épluchez les salsifis, rincez-les soigneusement.
Coupez-les en morceaux de 2cm environ.
Les faire cuire dans une cocotte minute pendant 10 minutes (dès que la vapeur s’échappe, mettre le temps) ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Dans la casserole, mélangez les pâtes, les lardons, la crème liquide, la moitié du parmesan râpé et ajoutez délicatement les morceaux de salsifis.
Versez dans un plat à gratin.
Ajoutez sur le dessus le reste du parmesan.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Servir bien chaud.
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Je vous souhaite une bonne fin de semaine.
Merci à vous de votre passage sur le blog, j’espère que cette recette vous plaira.
Bisous. Amélie.
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Matériels utilisés Guy Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule carré
-spatule plate
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