Gratin de pâtes et salsifis.

Bonjour à tous.

Comment allez-vous ?

J’ai acheté des salsifis il y a quelques jours et sincèrement je ne savais pas trop quoi en faire. Je n’ai pas l’habitude de les cuisiner alors je me suis baladée sur le net à la recherche d’une bonne idée. J’ai vu sur le site Cuisine Actuelle cette recette, j’ai pris l’idée et j’ai apporté quelques modifications. Tout le monde à la maison a apprécié ce gratin.

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)

400 gr de salsifis

300 gr de pâtes

15 cl de crème liquide

200 gr de parmesan râpé (+/- selon les goûts)

200 gr de lardons

Épluchez les salsifis, rincez-les soigneusement.

Coupez-les en morceaux de 2cm environ.

Les faire cuire dans une cocotte minute pendant 10 minutes (dès que la vapeur s’échappe, mettre le temps) ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Dans la casserole, mélangez les pâtes, les lardons, la crème liquide, la moitié du parmesan râpé et ajoutez délicatement les morceaux de salsifis.

Versez dans un plat à gratin.

Ajoutez sur le dessus le reste du parmesan.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Servir bien chaud.

************************************

Je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Merci à vous de votre passage sur le blog, j’espère que cette recette vous plaira.

Bisous. Amélie.

************************************

Matériels utilisés Guy Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule carré

-spatule plate

Si vous êtes intéressés ou juste avoir des infos/conseils sur un moule, accessoires, Besave (notre machine à vide d’air) ou Canoféa (notre machine à café à grains), n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact. Si vous souhaitez passer votre première commande en boutique en ligne et bénéficier d’un bon de réduction de 5 euros : il faut noter mon nom de conseillère : Conreau Amélie et le mail de parrainage : amelie.conreau@orange.fr. Vous trouverez le bon dans la rubrique « mes bons de réduction ».

54 commentaires

  1. Figure toi que je n’ai jamais mangé de salsifis frais, je ne les connais qu’en conserve et je n’en suis que moyennement fan. Il faut réellement que je les goûte su ça se trouve frais je les adorerais 😉
    Ton gratin n’est pas commun et mon homme l’apprécierait très certainement ! Bon week-end Amélie, pour ma part je suis débordée 🥴 gros bisous

    1. Ah oui effectivement en conserve c’est peut-être moins bon. Je n’en avais jamais cuisiné. J’ai bien apprécié avec ce mélange parmesan, je ne suis vraiment pas déçue d’avoir testé.
      Roo moi aussi en ce moment c’est carrément la course !!
      Bon courage à toi, vivement les vacances 😉
      Bon week-end. Gros bisous

N'hésitez pas à laisser un commentaire :