Bonjour à tous.
Ici on adore la galette des rois et toute l’année. Nous n’attendons pas l’Épiphanie pour en déguster. Mais bien entendu, j’en ai fait ce week-end. Samedi j’ai réalisé des petites galettes aux biscuits roses et dimanche une galette à la frangipane toute simple, week-end bien gourmand 😉
source : 750g
Ingrédients :
2 disques de pâtes feuilletées
70 gr de beurre
100 gr de poudre de biscuits roses
125 gr de poudre d’amandes
80 gr de sucre
2 œufs +1 jaune pour la dorure
1/2 cuillère de maïzena
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 fève
Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre 70 gr de beurre.
Dans un saladier, mélangez 125 gr de poudre d’amandes, 100 gr de poudre de biscuits roses, 80 gr de sucre, le beurre fondu, les 2 œufs, le sel, la 1/2 cuillère maïzena et le rhum.
Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Répartir la préparation.
N’oubliez pas de mettre la fève.
Humectez légèrement le contour avec un peu d’eau. Collez le 2ème disque de pâte feuilletée sur le 1er. Appuyez sur le bord avec les dents d’une fourchette.
Mélangez le jaune d’œuf avec une goutte d’eau. A l’aide d’un pinceau dorer le dessus.
Décorer le dessus avec la pointe d’un couteau en faisant attention de ne pas trouer la pâte.
Enfournez environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
****************************
Je vous souhaite une belle semaine.
A jeudi. Bisous.
Amélie.