Galette des rois aux biscuits roses de Reims.

Bonjour à tous.

Ici on adore la galette des rois et toute l’année. Nous n’attendons pas l’Épiphanie pour en déguster. Mais bien entendu, j’en ai fait ce week-end. Samedi j’ai réalisé des petites galettes aux biscuits roses et dimanche une galette à la frangipane toute simple, week-end bien gourmand 😉

source : 750g

Ingrédients :

2 disques de pâtes feuilletées

70 gr de beurre

100 gr de poudre de biscuits roses

125 gr de poudre d’amandes

80 gr de sucre

2 œufs +1 jaune pour la dorure

1/2 cuillère de maïzena

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

1 fève

Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre 70 gr de beurre.

Dans un saladier, mélangez 125 gr de poudre d’amandes, 100 gr de poudre de biscuits roses, 80 gr de sucre, le beurre fondu, les 2 œufs, le sel, la 1/2 cuillère maïzena et le rhum.

Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Répartir la préparation.

N’oubliez pas de mettre la fève.

Humectez légèrement le contour avec un peu d’eau. Collez le 2ème disque de pâte feuilletée sur le 1er. Appuyez sur le bord avec les dents d’une fourchette.

Mélangez le jaune d’œuf avec une goutte d’eau. A l’aide d’un pinceau dorer le dessus.

Décorer le dessus avec la pointe d’un couteau en faisant attention de ne pas trouer la pâte.

Enfournez environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

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Je vous souhaite une belle semaine.

A jeudi. Bisous.

Amélie.

47 commentaires

  6. Je n’ai encore jamais tenté cette saveur por la galette, elle change et doit plaire ! Galette chez moi aussi ce week-end et comme mon fils n’a pas eu la fève cette fois-ci je suis bonne pour en refaire une 😊 Belle semaine Amélie bisous

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    1. hahaha c’est comme à la maison ! Mon fils adore la galette surtout pour la fève… ouf il l’a eu 😉 en même temps j’en avais mis 2 … lol
      J’en fais souvent des galettes, on adore ça.
      Merci à toi Laurence. Je te souhaite une bonne semaine également. Bisous

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  15. À la maison, on aime bien la galette des Rois mais juste une fois par an pour bien marquer l’événement.
    Ta version aux biscuits de Reims doit être délicieuse.
    Bonne journée, bises.

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  17. Hello Amélie il m’est arrivé de faire ma galette des rois mais j’étais invitée et… je n’ai pas eu la fève 😃bonne journée bisous

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  19. bonjour, comment vas tu? elles sont toutes mignonnes! pour ma part, je voulais faire une galette à la violette mais j’ai manqué de temps. passe un bon mercredi et à bientôt!

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  21. Chez nous la galette c’est surtout en janvier. Faut dire que depuis dimanche j’en suis déjà à la cinquième hihi… et j’ai bien compris qu’ils n’étaient pas rassasiés !!! Après je rends les armes jusqu’à l’année suivante hihi !!!
    Cette p’tite touche de biscuits roses doit apporter une délicate saveur, c’est une version de galette également bien gourmande.
    Quand j’ai l’occasion d’aller trainer à McArthurGlen à Troyes, je ne manque jamais de m’approvisionner chez Fossier, il y a de quoi réjouir les papilles 😉
    Belle journée Amélie. Bizh. Viviane

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    1. Ah oui en effet ! hihihi.
      Ahh tu vas aussi à Troyes faire les magasins, nous aussi on adore y aller, surtout ma grande de 17 ans qui passerait des heures et des heures à flâner la-bas. Mon fils lui préfère le magasin Haribo 😉 et mon mari préfère lui rester à la maison … lol
      Bonne journée à toi Viviane. Bisous

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