Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose un plat complet. J’ai trouvé cette recette sur le magazine marmiton. La recette était proposé avec de l’oseille mais j’ai utilisé des épinards. C’était délicieux.
Ingrédients :
4 pavés de saumon avec peau
800 gr de pommes de terre
2 ou 3 cubes d’épinards surgelés (ou oseille)
50 cl de lait
250 gr de mascarpone
sel et poivre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4. Portez à frémissement le lait avec 1.5L d’eau salée. Mettre les pommes de terre pour 15 à 20 minutes.
Égouttez-les lorsqu’elles sont bien tendres.
Placez les pavés de saumon côté peau dessous dans une poêle et couvrez d’eau froide jusqu’à hauteur. Salez et poivrez.
Portez à ébullition. Retirez la poêle du feu et retournez les pavés.
Laissez-les pocher pendant 7 minutes et sortez-les de l’eau. Laissez-les reposer.
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les pommes de terre au presse purée avec le mascarpone. Incorporez les épinards décongelés. Salez et poivrez.
Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée.
Effeuillez le saumon grossièrement et mélangez-le à la purée.
Mettre le tout dans votre plat et enfournez 20 à 25 minutes.
Dégustez bien chaud 🙂
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Je vous souhaite une belle semaine.
Bisous.
Amélie
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Matériels utilisés G.Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-presse purée
-plaque alu perforée
-moule carré
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau