Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose un plat complet. J’ai trouvé cette recette sur le magazine marmiton. La recette était proposé avec de l’oseille mais j’ai utilisé des épinards. C’était délicieux.
Ingrédients :
4 pavés de saumon avec peau
800 gr de pommes de terre
2 ou 3 cubes d’épinards surgelés (ou oseille)
50 cl de lait
250 gr de mascarpone
sel et poivre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4. Portez à frémissement le lait avec 1.5L d’eau salée. Mettre les pommes de terre pour 15 à 20 minutes.
Égouttez-les lorsqu’elles sont bien tendres.
Placez les pavés de saumon côté peau dessous dans une poêle et couvrez d’eau froide jusqu’à hauteur. Salez et poivrez.
Portez à ébullition. Retirez la poêle du feu et retournez les pavés.
Laissez-les pocher pendant 7 minutes et sortez-les de l’eau. Laissez-les reposer.
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les pommes de terre au presse purée avec le mascarpone. Incorporez les épinards décongelés. Salez et poivrez.
Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée.
Effeuillez le saumon grossièrement et mélangez-le à la purée.
Mettre le tout dans votre plat et enfournez 20 à 25 minutes.
Dégustez bien chaud 🙂
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Je vous souhaite une belle semaine.
Bisous.
Amélie
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Matériels utilisés G.Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-presse purée
-plaque alu perforée
-moule carré
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
Saumon et épinards un duo gagnant en principe, présenté dans une brandade c’est une délicieuse idée pour un plat familial.
Bon début de semaine Amélie. Bizh. Viviane
On a adoré cette recette, à refaire sans hésiter.
Merci à toi Viviane. Bisous et bonne semaine
C’est un parmentier qui a tout pour me régaler !
Bonne journée, bisous
Merci à toi, je suis ravie que cette recette te plaise. Bisous et bonne soirée à toi
J’aime beaucoup cette association, vous avez du vous régaler, cela fait un bon plat bien équilibré
Bises
Moi aussi j’aime beaucoup, on s’est vraiment régalé. Merci à toi.
Bonne semaine Delphine. Bisous
un bien bon repas qui change de la brandade habituel , bravooooooooooo , bizzzzzzzzz
Merci à toi Betty. Je suis d’accord avec toi, ça change.
Bisous et bonne semaine
C’est une très chouette façon de mettre du poisson au menu !
Bonne semaine, bises.
Merci Marion. Un plat qui a bien plu à toute la famille 🙂
Bonne semaine à toi également. Bisous
Le duo saumon épinards est une valeur pour se régaler ! Bien sûr pour ceux qui apprécient ce légume. Ici on adore! Ta brandade change de la recette traditionnelle et l’ajout de mascarpone doit la rendre bien crémeuse. Passe une bonne semaine Amélie, gros bisous
Oui j’aime beaucoup cette association et j’adore les épinards. Mon fils un peu moins mais cuisinés comme ça, il n’a pas fait la tête 😉
Merci à toi Laurence. Je te souhaite également une bonne semaine. Gros bisous
De quoi bien se régaler ! j’adore le saumon… Belle journée à toi. Bises
Nous aussi on adore le saumon et avec les épinards, miamm.
Merci à toi Clarisse.
Bon mercredi. Bisous
Un beau plat poisson-purée, on ne peut que l’apprécier ! Bises
Ca se mange bien 😉 Merci à toi Julia. Bisous
J’adore les brandades et avec du saumon ça doit être un régal, bisous
C’est vrai que ce plat nous a beaucoup plu, à refaire sans hésitation 🙂 Merci à toi. Bisous
Ça a l’air délicieux! merci beaucoup pour ce partage 😋🥰
avec grand plaisir, c’est vraiment excellent.
Bisous
Je fais régulièrement de la brandade de morue mais il est vrai qu’avec du saumon ce serait bien sympa surtout avec de l’oseille, j’en raffole ! Remarque avec les épinards c’est vraiment pas mal aussi !! Merci beaucoup Amélie pour ce petit régal. gros bisous
oui avec l’oseille ça doit être trop bon aussi, il faudra que je teste. J’aime bien la brandade de morue mais avec le saumon ça change.
Merci à toi Claudine. Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
Saumon et épinards une association toujours réussie. Bisous Amélie
Tu as complètement raison, c’est une valeur sure ! Bisous Jackie
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. je vais passer mon tour. on vient de m’interdire épinards et poissons 😉 passe un bon mardi et à bientôt!
coucou. Ca va bien je te remercie.
Ah oui effectivement cette recette n’est pas pour toi. Belle journée à toi. Bisous
Miam c’est sympa cette brandade revisitée, les épinards apportent une touche de verdure j’aime beaucoup ! Bisous
J’aime bien ajouter à mes plats des légumes, les épinards ont été appréciés dans cette brandade.
Merci à toi. Bisous
C’est une belle recette de brandade. Bisous.
Merci beaucoup 🙂 Bisous