Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous présente une recette de cookie à la pistache que j’ai adoré. J’aime bien en réaliser en grand format. Il n’était pas croquant mais un peu moelleux.
Ingrédients :
120 gr de beurre pommade
40 gr de pâte de pistache
60 gr de sucre vergeoise blonde
50 gr de sucre blanc
1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
1 œuf
180 gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 gr de chunk (ou pépites) de chocolat
Source : williamskitchenblog.com
Préchauffez votre four à 180°C.
Crémez le beurre pommade avec 40 gr de pâte de pistache, 60 gr de sucre vergeoise blonde et 50 gr de sucre blanc jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Incorporez 180 gr de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Mélangez à la maryse.
Incorporez les pépites. Mélangez à nouveau sans trop travailler la pâte.
Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée.
Enfournez 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson qui dépend du moule et du four.
Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Bonne dégustation 😉
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Je vous souhaite une bonne fin de semaine.
Je vous remercie de votre visite sur le blog.
Bisous. Amélie
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Matériels Guy Demarle utilisés (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule rond
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau