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Petits pains à la semoule.

Amélie Cuisinedefamille

Bonjour à tous.

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. 

La marraine du jeu Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » a choisi l’ingrédient « SEMOULE » pour être la vedette de ce mois.

J’ai fait le choix de faire 20 petits pains mais vous pouvez en faire de la taille de votre choix. Il faudra juste peser votre pâte, et faire des pains de même poids pour que la cuisson soit la même pour les différents pâtons. Mes petits pains non cuits faisaient environ 63 gr. Ces pains se consomment soit sucré avec confiture ou pâte à tartiner, soit salé pour remplacer le pain au repas et pour saucer ils sont tops ! Bref, on a adoré cette recette.

Liste des participants et leur recette :

  1. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec  Gâteau de semoule au caramel et chocolat
  2. Amélie du blog « Cuisine de Famille » avec des Petits pains à la semoule
  3. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec un Migliaccio Dolce Napolitain
  4. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec l’ Assida algérienne traditionnelle
  5. Josette du blog « La cuisine de Josette »  Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel
  6. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Basboussa aux amandes
  7. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »  Gâteau à la polenta amande et orange
  8. Marion du blog « Marmotte cuisine… dilettante ! »  Gratin de polenta aux légumes et fromage
  9. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un Gâteau à la farine de maïs et aux amandes
  10. Mauricette du blog « Momo délice » avec des Beignets à la semoule à la Fleur d’oranger
  11. Coco du blog « Cuisine en folie » avec une Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match
  12. Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » avec Barquettes de semoule aux pommes
  13. Flo du blog « Flo en cuisine » avec
  14. Delphine du blog : « Oh, la gourmande » avec des Sablés à la semoule et vanille
  15. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des Rfiss Tounsi aux Sésames
  16. Nessa du blog « Baking with Nessa » avec une Polenta au Potiron, Saucisses de Poulet et Pommes au Beurre
  17. Alicia du blog « Bal des saveurs » avec un Couscous de poulet
  18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange? » avec un Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs
  19. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec une Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes
  20. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec un « Parmentier” de couscous à l’agneau
  21. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûler là? » avec un Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange
  22. Zika du blog « Cuisine Bônoise de Zika » avec un Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres
  23. Samar du blog « Mes Inspirations culinaires » avec des Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot
  24. Christine du blog « Pause Nature »  Gratin de semoule de pois chiche aux champignons
  25. Natalia du blog « Sucre et épices » avec des Flans à la semoule aux figues
  26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin
  27. Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec une Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)

Ingrédients :

460 gr d’eau

1 cuillère à café de sucre en poudre

16 gr de levure de boulanger fraiche ou un sachet de levure de boulanger sèche

250 gr de semoule extra fine (si vous avez de la fine, mixez-la 10sec/v10 dans votre robot)

500 gr de farine

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

source : mariaknight sur cookomix

Mettre 460 gr d’eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 16 gr de levure de boulanger fraîche dans le thermomix. Chauffez 3 min/37°C/V2.

Ajoutez 250 gr de semoule extra fine, 500 gr de farine, 1 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Pétrir 5min/mode pétrin sans le gobelet doseur.

Formez une boule avec la pâte, huilez légèrement le dessus de celle-ci et la déposer dans un saladier.

Réservez couvert d’un film plastique, dans un endroit chaud pendant 30 min.

Ramenez la pâte vers le centre, puis retourner le pâton.

Réservez à nouveau pendant 30 min.

Saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en 20 pâtons (pour moi 20 pâtons de 63 gr).

J’ai utilisé un moule pour la boulange que j’ai posé sur une plaque alu. Vous pouvez posez vos pâtons sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson (papier ou silicone). Attention, vos pâtons vont gonfler, espacez-les.

Réservez à nouveau couvert d’un torchon pendant 30 min.

Préchauffez votre four à 190°C.

Avec une lame de rasoir ou cure-dent, faites 3 entailles sur le dessus.

Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson qui dépend du moule et de la taille de vos pâtons.

Sortir vos petits pains du four et les laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

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Je vous souhaite une bonne journée. Bisous. Amélie

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Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés. 

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