Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette de baguettes viennoises parfaites pour le ptit dèj ou le gouter. Ces baguettes ont vite disparu à la maison, à refaire très vite 😉
Ingrédients :
500 gr de farine
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
200 ml d’eau tiède
11 gr de levure sèche
25 gr de lait en poudre
2 œufs
60 gr de beurre
100 gr de pépites de chocolat
source : lesgourmandisesdisa.com
Dans le bol de votre thermomix (ou autre robot), mélangez 500 gr de farine avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel.
Dans un bol micro-ondes, faire tiédir 200 ml d’eau et versez la levure sèche, mélangez au fouet. Ajoutez ensuite 25 gr de lait en poudre et les 2 œufs. Mélangez au fouet à nouveau.
Versez cette préparation dans la farine. Programmez 4 minutes en mode pétrin.
Incorporez 60 gr de beurre en morceaux et mélangez en mode pétrin à nouveau pendant 4 minutes.
Versez 100 gr de pépites de chocolat et mélangez en sens inverse doucement. Quand les pépites sont bien intégrées, couvrir le bol et laissez lever pendant 1h.
Après ce temps de pousse, dégonflez la pâte et façonnez 3 baguettes sur votre plan de travail.
Si comme moi, vous utilisez un moule à boulange, posez-le sur une plaque alu perforée (si vous en avez pas, vous pouvez mettre la pâte sur une toile de cuisson ou papier four).
Déposez les baguettes dans le moule et laissez lever encore 1h.
Préchauffez le four à 180C.
Cuire les baguettes 15 minutes.
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Je vous souhaite une belle journée.
Merci de votre passage sur le blog et merci à celles et ceux qui me laissent des messages, ils font toujours plaisir.
Bisous. Amélie
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Matériels utilisés G.Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos) :
-plaque alu perforée
-moule 3 baguettes
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue : https://www.calameo.com/books/0030272686bac5785e00d
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