Baguettes viennoises.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose une recette de baguettes viennoises parfaites pour le ptit dèj ou le gouter. Ces baguettes ont vite disparu à la maison, à refaire très vite 😉

Ingrédients :

500 gr de farine

3 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

200 ml d’eau tiède

11 gr de levure sèche

25 gr de lait en poudre

2 œufs

60 gr de beurre

100 gr de pépites de chocolat

source : lesgourmandisesdisa.com

Dans le bol de votre thermomix (ou autre robot), mélangez 500 gr de farine avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel.

Dans un bol micro-ondes, faire tiédir 200 ml d’eau et versez la levure sèche, mélangez au fouet. Ajoutez ensuite 25 gr de lait en poudre et les 2 œufs. Mélangez au fouet à nouveau.

Versez cette préparation dans la farine. Programmez 4 minutes en mode pétrin.

Incorporez 60 gr de beurre en morceaux et mélangez en mode pétrin à nouveau pendant 4 minutes.

Versez 100 gr de pépites de chocolat et mélangez en sens inverse doucement. Quand les pépites sont bien intégrées, couvrir le bol et laissez lever pendant 1h.

Après ce temps de pousse, dégonflez la pâte et façonnez 3 baguettes sur votre plan de travail.

Si comme moi, vous utilisez un moule à boulange, posez-le sur une plaque alu perforée (si vous en avez pas, vous pouvez mettre la pâte sur une toile de cuisson ou papier four).

Déposez les baguettes dans le moule et laissez lever encore 1h.

Préchauffez le four à 180C.

Cuire les baguettes 15 minutes.

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Je vous souhaite une belle journée.

Merci de votre passage sur le blog et merci à celles et ceux qui me laissent des messages, ils font toujours plaisir.

Bisous. Amélie

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Matériels utilisés G.Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos) :

-plaque alu perforée

-moule 3 baguettes

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du catalogue : https://www.calameo.com/books/0030272686bac5785e00d

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :

  • Si c’est votre 1ère commande, cliquez sur ce lien : ICI .
  • Rentrez vos coordonnées puis descendez.
  • Lors de la question « avez-vous une conseillère », OUI et notez mon nom Amélie Conreau
  • Dans la rubrique parrain, notez le code AME51
  • Copiez le code promo de 5euros dans l’onglet « code promo du panier ».

Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

38 commentaires

  2. J’en achète de temps en temps des petites baguettes viennoises, c’est un petit souvenir d’enfance que j’aime bien avoir au petit déjeuner. Tes enfants ont du les apprécier ? gros bisous Amélie bonne journée

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    1. C’est vrai que c’est tellement bon le fait maison. Cette recette est toute simple en plus et assez rapide, je vais en faire plus souvent, on a tous apprécié.
      Merci à toi Laurence. Bonne fin de journée. Gros bisous

      Répondre

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