Boulettes de bœuf façon bourguignon.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose une recette qui a déjà été proposée par les copinautes, Jackie (la cuisine de Jackie), par Julia (cooking Julia) et par Marion (marmotte cuisine).

C’est une recette toute simple pour un résultat délicieux.

Ingrédients :

700 gr de viande hachée

1 œuf

37,5 cl de vin rouge

50 cl de bouillon de bœuf

1 oignon

100 gr de lardons fumés

1 carotte

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

sel et poivre

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Dans un saladier, mettre la viande et l’œuf. Salez et poivrez. Bien mélanger à la main. Façonnez des boulettes et les fariner. 

Faites-les saisir sur feu vif.

Pendant ce temps, faites revenir dans un faitout un oignon émincé avec les lardons et la carotte coupée en brunoise.

Déglacez avec le vin rouge.

Versez le bouillon de bœuf et laissez réduire quelques minutes.

Laissez mijoter environ 10 minutes.

Incorporez les boulettes à la sauce et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.

Prélevez une louche de sauce et délayez une cuillère à soupe de fécule de maïs. La remettre dans le faitout. Mélangez et laissez épaissir doucement.

Servir bien chaud avec une purée ou des pâtes et régalez-vous.

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Je vous souhaite une bonne semaine.

Je vous remercie de votre passage sur le blog, j’espère que cette recette vous plaira.

Bisous.

Amélie

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Laurence du joli blog Plaisir et équilibre a aussi testé cette recette. C’est une recette qui voyage de blog en blog c’est bon signe 😉

39 commentaires

  2. Coucou Amélie,
    Merci pour le clin d’oeil ! Elle tourne bien cette recette.
    Hasard du calendrier, j’ai publié un gratin de boeuf et polenta inspiré de ta recette.
    Bonn semaine, bises.

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  4. Avec une bonne sauce comme celle que peut être la sauce du Bourguignon, même si je n’apprécie pas trop les boulettes de boeuf, je prendrais plaisir à déguster ce plat Amélie. Tu as eu raison de la reprendre cette recette. gros bisous belle semaine

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  6. J’ai aussi fait ce plat avant Noël et tu me fais penser que je ne l’ai pas encore publié. Il m’a aussi beaucoup plu, j’avais coupé mes carottes en cubes et j’aime bien ton idée de les avoir découpées en lamelles ! Bonne journée Amélie, gros bisous

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  7. Oui la recette est également dans mes brouillons c’est une belle alternative au bourguignon classique.

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  9. C’est toujours une valeur sûre ces recettes qui passent de blog en blog.
    Bonne journée, bisous

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  13. Une bonne recette que nous avon bien appréciée. Ta version est très sympa, je te prends une photo pour la mise à l’honneur. Merci pour ton clin d’oeil. Bisous

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