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Quiche aux endives, moutarde et chèvre.

Amélie Cuisinedefamille

Bonjour à tous.

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Notre marraine de ce mois est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a choisi l’ingrédient vedette : l’endive.

Voici la liste des participant(es) :

  1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l’ail noir
  2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d’endives crémeuses aux champignons
  3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
  4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l’orange
  6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d’endives au saumon fumé champignons et riz basmati
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d’endives aux saveurs du Québec
  8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
  9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D’Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
  10. Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Salade d’endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
  11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Gratin d’Endives à la Fourme de Montbrison
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
  13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l’orange
  14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d’endives et avocat au fromage frais
  15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
  16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
  18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d’endives, fruits et raclette
  19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d’endives aux noix et bleu d’Auvergne
  20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
  21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
  22. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
  23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d’endives, pomme de terre et tofu
  24. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Gratin d’endives déstructuré
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
  26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d’endive crème au bleu et aux noix
  27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l’ail, piment d’Espelette et citron
  28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d’endive et pomme de terre
  29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d’endives, Vinaigrette à la Poire
  30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d’endive, fromage frais, poire et noix

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête (ou maison)

1 bûche de chèvre

500 gr d’endives +/-

10 gr de sucre en poudre

3 œufs

100 gr de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les endives en fines lamelles, rincez-les.

Dans une poêle chaude, versez 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les endives coupées et 10 gr de sucre. Mélangez.

Laissez les cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez-les si besoin.

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartir 1 cuillère à soupe de moutarde sur le fond.

Disposez les endives.

Mélangez les 3 œufs avec 100 gr de crème liquide,1 cuillère à soupe de moutarde, les 3/4 du fromage de chèvre, sel et poivre.

Répartir cette préparation sur les endives.

Déposez sur le dessus des morceaux de chèvre.

Enfournez environ 40/45 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du four).

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Je vous souhaite une belle journée et un beau week-end de Pâques.

Merci de votre passage sur le blog.

Bisous. Amélie

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Voici la liste des rondes précédentes :

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