Quiche aux endives, moutarde et chèvre.

Bonjour à tous.

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Notre marraine de ce mois est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a choisi l’ingrédient vedette : l’endive.

Voici la liste des participant(es) :

  1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l’ail noir
  2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d’endives crémeuses aux champignons
  3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
  4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l’orange
  6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d’endives au saumon fumé champignons et riz basmati
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d’endives aux saveurs du Québec
  8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
  9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D’Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
  10. Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Salade d’endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
  11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Gratin d’Endives à la Fourme de Montbrison
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
  13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l’orange
  14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d’endives et avocat au fromage frais
  15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
  16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
  18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d’endives, fruits et raclette
  19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d’endives aux noix et bleu d’Auvergne
  20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
  21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
  22. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
  23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d’endives, pomme de terre et tofu
  24. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Gratin d’endives déstructuré
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
  26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d’endive crème au bleu et aux noix
  27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l’ail, piment d’Espelette et citron
  28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d’endive et pomme de terre
  29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d’endives, Vinaigrette à la Poire
  30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d’endive, fromage frais, poire et noix

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête (ou maison)

1 bûche de chèvre

500 gr d’endives +/-

10 gr de sucre en poudre

3 œufs

100 gr de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les endives en fines lamelles, rincez-les.

Dans une poêle chaude, versez 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les endives coupées et 10 gr de sucre. Mélangez.

Laissez les cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez-les si besoin.

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartir 1 cuillère à soupe de moutarde sur le fond.

Disposez les endives.

Mélangez les 3 œufs avec 100 gr de crème liquide,1 cuillère à soupe de moutarde, les 3/4 du fromage de chèvre, sel et poivre.

Répartir cette préparation sur les endives.

Déposez sur le dessus des morceaux de chèvre.

Enfournez environ 40/45 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du four).

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Je vous souhaite une belle journée et un beau week-end de Pâques.

Merci de votre passage sur le blog.

Bisous. Amélie

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Voici la liste des rondes précédentes :

  • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
  • Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 
  • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
  • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
  • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
  • Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 
  • Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 
  • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
  • Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 
  • Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 
  • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
  • Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 
  • Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 
  • Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
  • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
  • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
  • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
  • Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
  • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
  • Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
  • Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
  • Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
  • Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
  • Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
  • Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
  • Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
  • Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
  • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
  • Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
  • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
  • Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
  • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
  • Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
  • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
  • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
  • Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
  • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
  • Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
  • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
  • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
  • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
  • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
  • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
  • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
  • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
  • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
  • Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
  • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
  • Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
  • Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
  • Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
  • Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
  • Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
  • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
  • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
  • Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
  • Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
  • Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
  • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
  • Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
  • Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
  • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
  • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
  • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
  • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
  • Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
  • Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
  • Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
  • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
  • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
  • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
  • Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
  • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
  • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
  • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
  • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
  • Ronde#77 : La prune choisi par Céline
  • Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
  • Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
  • Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
  • Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
  • Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
  • Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
  • Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
  • Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
  • Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 
  • Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 
  • Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
  • Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
  • Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis 
  • Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
  • Ronde#92 : La figue choisi par Viviane 
  • Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine 
  • Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar  et  Soulef 
  • Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa 
  • Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia 
  • Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa 
  • Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie 
  • Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie 
  • Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore 
  • Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle   
  • Ronde#102 : La figue choisi par Coco 
  • Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
  • Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène 
  • Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
  • Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
  • Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
  • Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
  • Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
  • Ronde#110 : La chia choisi par Assia
  • Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
  • Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
  • Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
  • Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
  • Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
  • Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
  • Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
  • Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
  • Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
  • Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
  • Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
  • Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine 
  • Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
  • Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
  • Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
  • Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina 
  • Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette 
  • Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika
  • Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia
  • Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa
  • Ronde#131 : L’endive choisi par Vanessa

60 commentaires

  1. Voilà une quiche très originale qu’on ne voit pas souvent sur la toile car les endives ne sont pas très prisées je trouve. C’est bien dommage car ils passent à côté de quelque chose de succulent, moi j’aime beaucoup ta petite quiche Amélie, gros bisous

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    1. C’est vrai tu as raison on ne voit pas beaucoup de recette avec ce légume. Moi aussi je l’aime beaucoup et je suis ravie d’avoir plein d’idées grâce à ce jeu. Merci à toi Claudine, je sis ravie que ma quiche te plaise.
      Bonne journée. Gros bisous

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  6. Une quiche bine appétissante avec ce formage de chèvre, les endives sont bine accompagnées. Bisous Amélie et belles fêtes de Pâques

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  15. Difficile de ne pas être tentée par cette quiche plutôt inhabituelle Claudine a raison. On devine un régal végétarien parfait en ce jour de vendredi pascal mais pas que…
    Bon we à toi Amélie. Bizhou !!

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  18. Voilà une quiche que je mets de côté pour la réaliser avec certaines autres découvertes du thème dès que je peux disposer d’endives. Merci pour ton partage. Bisous. Zika.

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  21. bravo pour cette quiche aux endives, c’est vrai qu’on ne voit pas beaucoup de quiche ou de tarte aux endives, bonne journée

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  26. En principe, j’aime beaucoup faire des tartes ou quiches le samedi soir quand mon fils est de sortie. Il n’aime pas ça mais mon mari et moi, on se régale.
    Je note ta quiche pour la faire, elle doit être délicieuse.
    Bisous

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    1. Nous aussi avec mon mari on adore les quiches ou tartes. C’est facile à faire, on peut varier les ingrédients et avec une salade, c’est le diner presque parfait 😉
      Merci à toi Natly. Bonne journée. Bisous

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