Coucou à tous, j’espère que vous allez bien.
Aujourd’hui je vous propose des petits biscuits qui ont eu un beau succès à la maison. Comme vous le savez j’aime beaucoup la poudre de biscuits roses et je l’utilise régulièrement. Vous pouvez jetez un œil sur mes recettes si elles vous intéressent :
- sablés aux biscuits roses ( ici )
- amarettis aux biscuits roses ( ici )
- moelleux aux biscuits roses ( ici )
- madeleines aux biscuits roses ( ici )
(Source : cuisine.journaldesfemmes.fr avec quelques modifications )
Ingrédients :
125 gr de poudre de biscuits rose de Reims (ou 15 biscuits mixés)
50 gr de beurre mou
75 gr de canneberges
50 gr de poudre d’amandes
50 gr de farine
30 gr de sucre
2 gr de levure
1 œuf
colorant rouge
Hachez les canneberges (ne pas les hacher trop fin : « les couper en 3 » oui je sais ce que vous allez penser « ce n’est pas simple » … hihihi… c’est juste pour vous donner une idée de la taille).
Dans le bol du Thermomix, mélangez l’œuf, le sucre et le beurre 40s/V3.
Ajoutez la poudre d’amandes et le colorant et mélangez à nouveau 1min/V3.
Raclez les parois si nécessaire.
Ajoutez la farine, la poudre de biscuits roses et mélangez 1min/V3. Raclez les parois et mélangez à nouveau.
Versez les canneberges dans le bol et mélangez en sens inverse quelques instants.
Sur une feuille de film étirable sur votre plan de travail, placez la préparation dessus et formez une boule. Laissez reposer 2h au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, prélevez des morceaux de pâte, les rouler entre vos mains et les aplatir sur la plaque de cuisson recouverte de feuille cuisson (en silicone si vous avez). Si vous avez des ustensiles pour faire des formes aux biscuits c’est parfait.
Les biscuits devront avoir une épaisseur d’environ 0.5cm.
Enfournez pendant 10 à 15 min selon votre four.
Après cuisson, attendre quelques minutes avant de les poser sur une grille pour les laisser refroidir.
Je vous souhaite un bon dimanche. Bisous à vous.