Curry de dinde et coco.

Coucou à tous.

Le curry est une épice que j’adore. Ce plat est simple à faire mais tellement bon et avec beaucoup de goût. Vous pouvez le cuisiner quand vous recevez, c’est une valeur sûre accompagné d’un petit risotto, tout le monde se régalera. J’ai fait cette recette dans ma cocotte en fonte, la viande était moelleuse à souhait.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg de filet de dinde

6 carottes

1 oignon

2 gousses d’ail

20 gr de beurre

50 cl d’eau

1 cube de bouillon de volaille

10 cl de crème de coco

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de farine

sel et poivre

Découpez le filet de dinde en morceaux.

Pelez l’oignon et les gousses d’ail, et hachez-les.

Épluchez-les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites chauffez dans votre cocotte l’huile avec le beurre et faites dorer les morceaux de dinde de tous les côtés sur feu vif. Ajoutez l’ail et l’oignon. Laissez suer 5min sur feu doux.

Saupoudrez de curry et de farine. Mélangez bien pour bien enrober la viande. Salez et poivrer.

Versez l’eau dans la cocotte et ajoutez le cube de bouillon. Laissez fondre le bouillon sur feu modéré.

Ajoutez les rondelles de carottes et la crème de coco.

Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter au minimum 15 min sur feu doux.

J’ai servi ce curry de dinde avec de l’Ebly. Vous pouvez l’accompagner d’un risotto ou même de pâtes de votre choix.

33 commentaires

  1. Ah ma chère Amélie là je ne pourrais pas passer à table chez toi ! Je déteste la volaille et en particulier de poulet et la dinde ! J’aime plus ou moins certains aliments comme tout le monde mais le poulet et la dinde je ne peux vraiment pas et ce depuis que je suis môme. Pourtant j’ai essayé plusieurs recettes mais dès que j’ai cette viande dans la bouche, j’ai l’impression de manger de la viande avariée..qui me provoque un haut de coeur. Du coup maintenant je préfère le dire à la cuisinière même si j’ai horreur de ne pas faire honneur à ce que l’on me donne à manger ! Tu as pourtant fait un bon petit plat ! bravo ! gros bisous, bonne journée

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    1. Coucou Claudine.
      Ah oui c’est vrai !!! Tu n’aimes pas la volaille alors là effectivement ma recette ne te donne pas envie … hihihi
      C’est rigolo les goûts quand même car c’est souvent le poulet ou la dinde que les enfants préfèrent au début 😉 mais ça ne s’explique pas … parfois au fil des années on apprécie des choses qu’on aimait pas petit mais parfois non.
      Merci à toi Claudine, c’est gentil.
      Je te souhaite une bonne journée.
      Gros bisous

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  2. J’adore aussi le curry c’est tellement bon cette épice, ton assiette est très appétissante, en plus j’adore le blé alors tu as choisi un bel accompagnement
    Bises

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    1. Oh oui c’est tellement bon le curry, c’est une de mes épices préférées, j’en mettrais partout. Depuis peu j’en mets même sur mon fromage à raclette … oh que c’est bon !!
      Merci de ton gentil commentaire, je suis ravie que ça te plaise.
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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  5. Coucou
    J’ai déjà fait cette recette et c’est super bon, j’avais peur avec le lait de coco mais finalement tout le monde a adoré (en plus je trouve que la viande est plus moelleuse)
    Bisous

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    1. Coucou.
      Figure toi que j’ai eu peur aussi avec la coco, du coup je n’ai rien dit sinon sûr qu’ils n’auraient pas aimé … lol… Ils ont adoré et quand je leur ai dit ils étaient d’ailleurs surpris 🙂
      Oui la viande est trop moelleuse, un régal!
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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  6. Je fais très souvent aussi des curry de poulet, la viande est moelleuse et le parfum du curry donne de suite un côté exotique au plat qui est toujours apprécié. Une belle recette qui me plairait à coup sûr ! Belle soirée Amélie, gros bisous

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  8. Coucou !! Alors ça, le curry avec le lait de coco je pourrais en mettre partout. Malheureusement chez-moi, il n’y a que moi qui aime 😋Du coup j’en fais des petites quantités. Bonne soirée bisous

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    1. Coucou.
      Je me demandais aussi si ma petite famille allait apprécier alors je n’ai pas dit qu’il avait de la crème de coco. Ils ont adoré même mon fiston, j’étais ravie, j’adore tellement ça 😅
      La prochaine je t’invite 😉
      Bonne soirée à toi.
      Bisous

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    1. Coucou. Ça va bien et toi?
      Ah oui alors cette recette n’est bien sûr pas pour toi 😕 Fichu estomac, il est parfois capricieux 🙄
      Merci 😊 Bon mardi à toi également.
      Bisous

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  11. Coucou Amélie, même si je ne suis pas très coco, ton plat a l’air fort appétissant et je me laisserais bien tenter. Je te souhaite une belle soirée 😍😘💛

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    1. Coucou 😃
      Et bien ça ne sent vraiment pas la coco mais plus le curry. Mes enfants et mon mari n’ont rien senti et ils ont adoré pourtant ils ne sont pas fans de la crème de coco non plus 😉
      Merci à toi 😍 je te souhaite également une belle soirée.
      Gros bisous 😘

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        1. La cannelle j’aime moins mais le curcuma j’aime beaucoup aussi. Je dis souvent à mes enfants que je mets ce genre de petites épices pour nous garder en forme 😉
          Bisous 😘

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  14. On a un point commun (en plus d’être chocovore ;-)) j’adore moi aussi le curry que j’aime également marier aux saveurs du coco !!!
    Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane

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  15. J’adore le curry ! Une épicée que j’ai découvert tardivement mais qui plait beaucoup aussi à ma princesse !! Du coup on va tester ta recette avec grand plaisir, merci de nous l’avoir partagée !

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    1. Et bien moi aussi je cuisine depuis peu avec du curry car je pensais que mes enfants n’allaient pas aimé et finalement si alors je suis ravie car j’adore ça !
      Je suis ravie que ma recette te plaise.
      Merci à toi.
      Bon dimanche.
      Gros bisous

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