Gâteau à la farine de riz et aux pépites de chocolat.

Bonjour à tous.

Me voilà de retour après une belle semaine de vacances à la montagne en famille. Nous en avons bien profité de la neige et d’un beau soleil.

Aujourd’hui je vous propose une recette avec de la farine de riz. Je l’avais acheté il y a quelques temps pour la tester, mais je l’avais complètement oublié. Je n’ai rien dit à mes gouteurs gourmands, j’ai attendu de savoir leur impression. Ma fille m’a dit “je n’aime pas trop la noix de coco” … lol 😉 et mon fils lui m’a dit “c’est bon mais ce n’est pas comme d’habitude”. Effectivement ça change de la farine de blé. La farine de riz est plus fine et ça se sent ! Bien sûr comme vous devez le savoir elle est totalement sans gluten. Nous avons bien apprécié ce gâteau.

Ingrédients :

3 œufs

100 gr de beurre

50 ml d’huile

100 gr de sucre

250 gr de farine de riz

100 gr de pépites (ou plus)

1/2 cuillère à café de levure chimique (sans gluten si vous le souhaitez)

Source : mimitouti.over-blog.com

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre 100 gr de beurre avec 50 ml d’huile.

Ajoutez 100 gr de sucre, mélangez.

Ajoutez ensuite les 3 œufs, mélangez à nouveau.

Incorporez 250 gr de farine de riz et 1/2 de levure chimique.

Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Versez dans le moule de votre choix.

Enfournez environ 20 à 25 minutes (tout dépend de votre moule et de votre four).

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Ici ce sont encore les vacances scolaires, mes enfants profitent. Surtout mon fils car ma fille est en pleine révision de bac, la pression commence à monter !

A lundi. Bisous.

Amélie.

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Matériels utilisés Guy Demarle :

-moule tablette

-plaque alu perforée

Comme vous le savez sans doute, Guy Demarle arrête les Flexipan pour une nouvelle collection.

En ce moment sur la boutique en ligne, il y a un gros déstockage avec des prix vraiment intéressants jusqu’à épuisement des stocks. Sachez que le moule tablette ne reviendra pas au prochain catalogue alors si il vous tente, foncez !

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-je vous enverrais par la suite des conseils sur vos achats et des recettes qui vont avec (sur votre mail de commande).

Si vous avez besoin de conseils, surtout n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact.

Je vous remercie de votre fidélité 🙂

34 commentaires

  7. j’ai utilisé cette farine mais je n’en ai jamais racheté
    je n’avais pas trop apprécié
    ton gâteau fait bien envie pourtant!!
    bonne soirée

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    1. C’est vrai qu’elle est vraiment différente de la farine de blé, elle est plus fine et ça se sent, c’est étrange au départ. Nous l’avons bien dévoré quand même , c’est bon signe 😉
      Merci à toi et bon dimanche

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  8. En tout cas il est bien chocolaté ce gâteau !!!
    Je n’ai pas le souvenir d’avoir déjà utilisé de la farine de riz, par contre la fécule de riz oui pour alléger un peu un gâteau mais j’ai quelques problèmes pour en trouver contrairement à la fécule de pomme de terre.
    Bonne soirée Amélie. Bizh. Viviane

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  9. Visiblement vous avez eu un super temps, c’est cool ! Je pars à mon tour demain pour 1 semaine à la montagne, j’espère qu’il y aura encore de la neige 🙂 J’avais acheté un jour de la farine de riz pour faire des petits pains spéciaux dont je ne me rappelle plus le nom mais ils n’ont pas été très réussis et j’ai fini la farine dans des gâteaux. Ton gâteau est bien joli et ce petit goût de coco m’aurait plu ! Bonne fin de semaine, gros bisous

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    1. On a eu un super soleil avec une bonne neige mais qui commençait a fondre. J’espère qu’il va neiger pour que tu puisses profiter.
      Merci à toi Laurence.
      Je te souhaite de belles vacances, la montagne fait tellement de bien.
      Gros bisous

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  10. Coucou Amélie, j’ai vu sur tes stories instagram que vous étiez au ski avec un super temps, c’est top !! Moi aussi me revoilà, j’ai repris le blog et mes petites visites ! J’ai de la farine de riz dans mes placards dont je me sers souvent pour faire mes beignets de fleurs de courgettes en tempura, c’est plus léger comme farine, j’essaierai en gâteau. De gros bisous

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    1. Coucou Brigitte. Oui un super temps ! Nous avons vraiment bien profité cette année, ça nous a fait un bien fou.
      Super de te revoir et que tu nous partages à nouveau tes bonnes recettes.
      Je ne connaissais pas du tout moi cette farine, je ne suis pas déçue, je regarderais d’autres recettes à faire avec.
      Bonne semaine à toi. Gros bisous

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  14. Un gâteau bien riche en pépites de chocolat ! Je serai curieuse de goûter pour voir la texture de ce gâteau. Cela fait tellement longtemps que je n’ai pas utilisé de farine de riz.
    Bonne journée, bises.

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    1. oui j’ai pas été radine sur les pépites .. lol
      C’est étonnant cette farine qui est plus fine au départ car nous n’avons pas l’habitude mais ça nous a bien plu.
      Merci à toi. Bonne soirée. Bisous

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