Bonjour à tous.
Je vous propose aujourd’hui une recette de mini-tartelettes aux fruits avec du lemon curd. Elles ont disparu en un rien de temps. J’ai fait 23 tartelettes avec une pâte (je ne l’ai pas faite moi-même). Il me restait du lemon curd, je l’ai bien sûr gardé pour une autre recette. Vous pouvez bien entendu utiliser plusieurs pâtes sablées et le finir directement.
J’ai utilisé un moule mini-tartelettes.
Ingrédients :
pour le lemon curd :
100 gr de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
150 gr de sucre
3 œufs
125 gr de mascarpone
1 rouleau de pâte sablée
fraises
quelques myrtilles (décongelées) (utilisez les fruits que vous aimez et de saison)
Source : club Guy Demarle
Préparez le lemon curd.
Dans un bol micro-ondes, mélangez 100 gr jus de citron avec la maïzena. Ajoutez 150 gr de sucre et les 3 œufs. Mélangez.
Mettez 3 fois 1 minute au micro-ondes à 600w en remuant entre chaque minute.
Laissez refroidir le lemon curd.
Vous pouvez ajoutez dès qu’il est bien refroidit, 125 gr de mascarpone. Mélangez et réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180°C.
Posez votre moule sur une plaque alu perforée (ou grille du four).
Découpez à l’aide d’un emporte-pièce des morceaux de pâte sablée et déposez vos cercles de pâte sur le moule (à l’envers). Afin d’avoir des coques plates et éviter qu’elles gonflent, placez une toile de cuisson par dessus ainsi qu’une 2ème plaque alu perforée.



Enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
Sortir et les laissez refroidir sur une grille.
Quand le lemon curd est froid, garnissez vos mini-tartelettes et disposez des fruits sur le dessus.
Dégustez et régalez-vous 😉

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Je vous souhaite une belle journée et je vous retrouve lundi pour une autre recette.
Merci à vous d’être venu vous balader sur le blog, j’espère que cette recette vous plait.
Bisous. Amélie
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Matériels utilisés Guy Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-moule mini-tartelettes
–découpoir 6 cm
-bol micro-ondes
-toile de cuisson
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Elles sont toutes mimis et merci pour les astuces pour qu’elles ne se déforment pas
Bises
avec plaisir Delphine, merci à toi.
Bisous et bonne soirée
Oh comme elles sont gourmandes j’adore se genre de dessert
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. On les a carrément dévorées 😉
Belle soirée à toi. Bisous
Placer la pâte sur l’extérieur doit bien faciliter le démoulage. Elles sont à croquer ces mini-tartelettes ! Et le citron avec les fraises et les myrtilles, ça matche bien ! Belle journée Amélie, gros bisous
Même à l’intérieur le démoulage est parfait mais de mettre la pâte sur l’extérieur permet de garder une belle forme. C’est vrai que l’association est vraiment délicieuse, une recette à faire et à refaire 😉
Bonne soirée à toi Laurence. Gros bisous
Très gourmande ces tartelettes. Un dessert très tentant. Bisous Amélie
Merci beaucoup Jackie.
Bonne soirée à toi. Bisous
une chouette gourmandise , bravoooo , bizzzzz
C’est gentil Betty. Bisous
bonjour, comment vas tu? elles sont très appétissantes. j’adore les tartes aux fruits. passe un bon jeudi et à bientôt!
Coucou.
Merci à toi, nous ici c’est pareil on adore.
Bonne soirée. Bisous
Elles sont superbes tes petites tartelettes Amélie, gourmandes comme tout avec ce lemon curd, j’aime beaucoup ! Une bonne idée cette cuisson sur l’envers, à essayer, j’y penserai. De gros bisous
Merci beaucoup Brigitte, je suis ravie qu’elles te plaisent. Le mariage du citron avec les fraises c;’est un vrai régal.
Bonne soirée à toi. Bisous
C’est génial ta façon de faire les tartelettes, c’est bcp plus simple que ce que je fais. Tu as tout bon avec la garniture gourmande. Bisous
c’est super simple c’est vrai et la tartelette a une super forme 🙂 On aime tellement les fraises, on se fait plaisir en ce moment. Bon week-end à toi. Bisous
L’astuce de la plaque d’empreintes à l’envers, je vais retenir !!
Ensuite, moi, tous les petits trucs version mini, j’adore ! Les fruits, j’adore ! Donc je suis conquise par ce billet !
Moi aussi les mini j’adore, par contre on en mange carrément plus j’ai l’impression 😉
Merci à toi Emilie. Bisous
Je comprends qu’elles aient pas fait long feu ces petites tartelettes, et merci pour l’astuce du moule à l’envers. Bon week-end, bisous
Avec plaisir Manue.
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
ici aussi elles auraient disparu vite!!
bonne journée
Je pense qu’on aime tous ce genre de petites gourmandises 😉
Bon week-end à toi
Pour l’apéro c’est sympa ! bonne journée
apéro dinatoire bien sûr avec sucré et salé !!
aaah oui c’est parfait 😉
plutôt pour un café gourmand 😉 Bisous Christalie
Coucou ma belle,
des tartelette bien gourmandes, je prends ma part.
Bisous
Coucou Soulef. Sers-toi avec plaisir 🙂
Bon week-end à toi. Bisous
Il faut absolument que j’essaie ton lemon curd au micro-ondes… top… et sur des mini-tartelettes aux fruits, quel délice… Bon week-end à toi.Bises
c’était la première fois que je le faisais, franchement c’est trop pratique !
Merci à toi Clarisse. Bisous
Elles sont sublimes tes tartelettes bleu, blanc, rouge! Grosses bises et bon weekend, ~Nessa
hihi ah oui tiens 😉 Merci Nessa. Bonne semaine à toi. Gros bisous
C’est trop bon et j’adore les versions mini comme ça
Bisous
Moi aussi j’adore, ça se mange tout seul 😉
Bisous Isabelle
Coucou, très jolie tarte et je retiens l’idée du lemon curd ça doit bien se marier avec les fruits rouges! Bisous
Coucou. Merci à toi.
On a bien aimé cette association.
Bonne soirée. Bisous
C’est très appétissant !!
Bonne journée
C’est gentil à toi, merci. Bonne semaine