Butternut rôtie, feta et quinoa.

Bonjour à tous.

Voici ma dernière recette avec de la courge. J’ai utilisé de la butternut mais vous pouvez utiliser du potimarron.

Nous avons beaucoup apprécié cette recette, le mélange des saveurs est vraiment extra.

Ingrédients :

900 gr de butternut épluchée

200 gr de feta

190 gr de quinoa (sec)

1 cuillère à soupe de graines de sésame

pour la marinade :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à soupe de thym séché

sel et poivre

Inspiration : bulleetblog.com

Épluchez la courge et coupez-la en petits cubes.

Préparez la marinade en mélangeant 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de thym, salez et poivrez. Mélangez et ajoutez les dés de butternut.

Laissez mariner au moins 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Après ce temps, préparez un plat à gratin. Si comme moi vous utilisez un moule en silicone, posez-le sur une plaque alu perforée.

Dans votre plat, disposez les dés de butternut marinés.

Coupez la féta en petits cubes, ajoutez-la dans le plat et parsemez d’1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Enfournez environ 25 à 35 minutes. Il faut que la butternut soit fondante.

Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet.

Servir le mélange légume/feta sur le quinoa ou mélangez le tout, c’est délicieux.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette.

Bisous.

Amélie

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Matériels utilisés Guy Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule carré

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

37 commentaires

  6. Pour moi ce serait sans le quinoa que je n’apprécie vraiment pas. Je ne changerais rien au reste car l’ajout de la feta sublime ce plat sans aucun doute. Merci Amélie. Gros bisous, bonne journée

    Répondre

    1. Je ne cuisine pas souvent le quinoa. Avec cette butternut rôtie, je trouve que le quinoa avait vraiment sa place. Toute la petite famille a aimé, je suis ravie 😉
      Merci à toi Claudine. Je te souhaite un bon weekend. Gros bisous

      Répondre

  8. J’ai fait cette association et je me suis régalée, ma recette est programmée pour bientôt, moi j’ai mis du Comté c’est vraiment très bon
    Ta version avec de la feta me plait beaucoup
    Bises

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