Cake à la noix de coco.

Bonjour à tous.

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je vous propose une recette de cake bien moelleux, un vrai régal.

Ingrédients :

100 gr de farine de blé

20 gr de farine de coco

50 gr de fécule de maïs

100 gr de noix de coco râpée

1 cuillère à café de levure chimique

70 gr de beurre mou

80 gr de sucre muscovado

2 œufs

200 ml de lait de coco

source : jujube en cuisine

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs : 100 gr de farine de blé, 20 gr de farine de coco, 50 gr de fécule de maïs, 100 gr de noix de coco râpée et 1 cuillère à café de levure chimique.

Mélangez dans un autre cul de poule, 70 gr de beurre mou avec 80 gr de sucre. Ajoutez ensuite les 2 œufs. Mélangez et versez 200 ml de lait de coco.

Incorporez les ingrédients secs dans le mélange liquide petit à petit en mélangeant au départ avec un fouet pour intégrer les farines, mais ne travaillez pas trop la pâte. Finissez de mélanger avec une spatule.

Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée. Versez la préparation dans le moule.

Enfournez pour 45 minutes environ en surveillant la cuisson.

Démoulez sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.

Bonne dégustation.

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Je vous souhaite une belle journée et un bon week-end prolongé pour celles et ceux qui ne travaillent pas.

Merci de votre passage sur le blog, merci de votre fidélité.

Bisous. Amélie

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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule cake cannelé

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du catalogue actuel  : ICI

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :

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Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

32 commentaires

  1. Il doit être extra et il est bien joli dans ce moule
    Bonne journée

    Répondre

  2. Coco, sucre Muscovado, il est sûrement il est vrai bien gourmand ! En plus il est bien joli avec ce moule qui donne de suite envie de se couper une belle tranche ! Merci Amélie, gros bisous

    Répondre

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