Purée de patates douces.

Aujourd’hui dimanche, j’avais décidé de faire poulet/frites mais je me suis rendue compte que je n’avais pas de pommes de terre à frites alors j’ai décidé de changer de menu. Ça sera poulet/purée de patates douces ! Bon sincèrement, les enfants ont fait la tête de ce changement de dernière minute mais finalement les assiettes étaient vides en fin de repas, alors c’est bon signe je trouve !

En plus, la patate douce apporte un peu plus que les frites. Effectivement, un des atouts nutritionnels de la patate douce est l’apport en bêta-carotène, elle contient aussi de la vitamine C dans la chair, des minéraux et des oligo-éléments…. alors je suis bien contente de ce changement moi…. 😉

Ingrédients :

1000gr de patates douces

150gr de lait demi-écrémé

100gr de crème fraîche

Sel, poivre, noix de muscade

Mettre dans le bol du thermomix les patates douces épluchées et coupées en morceaux.

Mixer 30s/V8. Insérez le fouet.

Ajoutez le lait, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade dans le bol et cuire 30min/100°C/V2.

A l’arrêt de la minuterie, retirez le fouet.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez 1mn/V4.

C’est prêt ! Bon ap’

C’est une recette simple, rapide et délicieusement bonne. J’aime les changements parfois -:)