Marquise au chocolat.

Chez nous on adore le chocolat ! Je voulais faire un dessert pour le réveillon léger…. non non je plaisante, un dessert au chocolat surtout et on verra pour plus tard le « léger » parce que le mois de décembre, les excès sont permis (je ne sais pas pourquoi mais c’est comme ça … hihihihi).

Du coup, un bon dessert au chocolat comme une marquise et une bonne petite crème anglaise, après un bon dodo en attendant le Père Noël !!! On a bien dormi et le Père Noël est passé…. oufffffff

Ce que j’apprécie dans ce genre de recette c’est qu’il faut la préparer la vieille. C’est pratique je trouve d’avoir déjà son dessert de fait.

J’ai trouvé cette recette sur mon livre « desserts gourmands avec Thermomix ».

Ingrédients : (pour 8 personnes environ)

6 œufs

250gr de chocolat noir en morceaux

80gr de sucre glace

200gr de beurre en morceaux

Mettre les blancs (à température ambiante pour les monter au mieux) et une pincée de sel dans un saladier et les monter en neige. Réservez.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à douce température ou dans le bol du Thermomix 3min/60°C/V1.

Dans le bol du Thermomix, quand le chocolat à refroidit, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre glace et le beurre. Mixez 30s/V8.

Versez cette préparation dans un autre saladier.

Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’un marquise en bois.

Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Tapez le moule sur un torchon et placez au frais pour 6h minimum.

Démoulez et dégustez avec une crème anglaise.

Et vous qu’avez-vous fait ou dégusté au réveillon pour le dessert?

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