Crumble cake aux pommes.

Coucou à tous.

A la maison nous aimons énormément le crumble et bien sûr les gâteaux alors pour faire plaisir à ma petite famille, j’ai trouvé une recette de crumble cake sur une revue Marmiton. J’ai changé un peu la recette car je n’avais pas assez de poudre d’amande alors je l’ai complété avec de la poudre de biscuits roses de Reims et comme je n’avais pas de poudre de noisettes, je l’ai remplacé également avec la poudre de biscuits. Oh le régal !! Ce cake je l’ai préparé pour le gouter de dimanche et croyez moi il n’a pas fait long feu. Les gourmands l’ont carrément dévoré 🙂 (j’en fait partie bien entendu).

J’ai quand même gardé une part pour savoir si le lendemain il était encore « bon », je l’ai enveloppé dans du papier aluminium. Alors vous n’êtes pas obligés de tout manger le jour même car le lendemain il est encore bien moelleux 😀

Ingrédients :

pour la pâte à cake :

2 pommes

3 œufs

10 cl de lait

150 gr de farine

110 gr de sucre en poudre

65 gr de poudre d’amandes

35 gr de poudre de biscuits roses de Reims

5 cuillères à soupe d’huile tournesol

1 sachet de levure

1 pincée de sel

pour le crumble :

60 gr de beurre

80 gr de farine

40 gr de cassonade

30 gr de poudre de biscuits roses

Versez dans le bol du Thermomix (ou autre) la farine, la poudre d’amandes, la poudre de biscuits roses, le sucre, la levure et le sel. Mélangez V2 en ajoutant les œufs sur les couteaux en marchent.

Versez également l’huile en continuant de mélanger.

Ajoutez le lait et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Épluchez les pommes et les hachez au couteau.

Versez dans le bol du Thermomix et mélangez V2/sens inverse.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Dans un saladier, mélangez avec du bout des doigts, la farine, la poudre de biscuits roses, le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Émiettez sur le cake.

Enfournez 50 minutes (plus ou moins selon votre four : n’hésitez pas à vérifier avec la pointe d’un couteau) en déposant une feuille d’aluminium à mi-cuisson afin d’éviter que le dessus du crumble ne brûle de trop.

Laissez refroidir avant de couper les parts.

Ce n’est pas la saison mais pour plus de gourmandise vous pouvez servir une part avec une boule de glace vanille (remarquez si vu la température en ce moment).

57 commentaires

  3. Coucou !! Voilà encore une belle recette gourmande et originale.
    En plus j’adore le crumble et je suis vraiment curieuse et impatiente de tester cette recette !!
    Merci pour ce partage, passes une belle journée 😊

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  4. Tiens nous étions toutes deux dans les cakes ce matin ! Ta version me fait également saliver car le crumble sur un cake aux pommes ça c’est vraiment délicieux ! c’est le genre de dessert que je sers parfois avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly ! Humm ! le régal absolu !
    Bon je vais valider et voir si cela fonctionne aujourd’hui correctement !! Gros bisous Amélie bonne journée

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    1. Coucou Claudine. Je suis bien contente de te retrouver sur mes recettes …. youpiiiii!
      J’ai pensé la même chose en te lisant, nous étions sur la même longueur d’onde ce matin 😉
      Oui le crumble apporte vraiment un plus, nous avons adoré.
      Bonne journée à toi également.
      Gros bisous

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      1. Oui ça fait plaisir de pouvoir à nouveau converser ! Je t’ai expliqué pourquoi ça ne fonctionnait pas mais il faut que tu valides mon commentaires (surement parce que j’ai mis 2 liens dans mon message). Par contre je ne t’ai pas dit que mes j’aime ne fonctionneront toujours pas mais bon c’est moins grave ! bisous

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  8. c’est dingue ça et tu as trouvé, bravo et merci Claudine. Je viens de vérifier oui tout a été effacé mais certains messages n’y étaient pas … j’ai refait un coup de balai à l’instant 🙂
    Gros bisous et encore merci

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  11. Comme ce gâteau semble délicieux !!!
    Il me rappelle celui que je fais, aux pommes et à la cannelle; en général, il ne fait pas long feu non plus 🙂
    Ah, les gourmands 😉
    En même temps, il faut profiter de toutes ces bonnes choses, n’est-ce pas 😉
    Merci pour cette recette bien tentante 😉
    Bises et belle journée !

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    1. Je suis ravie que ça te plaise. Il nous a conquis à la maison, un moelleux à tomber 😍
      Oh que oui il faut profiter des bonnes petites choses, surtout en ce moment nous en avons tous besoin.
      Merci pour ton message.
      Bonne fin de journée à toi.
      Bisous

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  13. Roooo mais c’est une tentation de dingue cette recette! Je remplacerais la poudre d’amande (beurk lol) par de la poudre de noisette. Ça tombe bien j’ai tous les ingrédients !!!
    Merci beaucoup pour cette recette très originale !
    Gros bisous

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    1. Ahahah de quoi tu n’aimes pas la poudre d’amande …. roooooo 😛 lol
      Oui essaies avec de la poudre de noisettes, tu as raison 👍🏻
      Je suis bien contente que ma recette te plaise … un régal je t’assure 😀
      Merci à toi!!
      Bonne soirée.
      Gros bisous

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    1. Dévoré c’est exactement le mot que j’emploierais aussi pour résumer ce que ce bon petit cake est devenu à la maison …hihihi
      Merci à toi Viviane.
      Gros bisous

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    1. Je te remercie c’est gentil 🙂 C’est vrai que nous nous sommes régalés avec ce crumble cake et la part que j’avais sauvé pour le lendemain est restée bien moelleuse 🙂
      Merci à toi, je te souhaite une belle journée également.
      Bisous

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  17. bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette très appétissante. à tester après le confinement car il me manque la moitié des ingrédients. passe un bon vendredi et à bientôt!

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  19. Ping : Gâteau au caramel beurre salé – Les petits trucs d'Alex

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