Petites mousses passion.

Coucou à tous.

Je voudrais vous souhaitez en priorité une bonne santé pour cette nouvelle année, en espérant pouvoir profiter plus de nos proches, de notre famille et nos amis, le reste suivra …. J’espère que vous avez passé tout de même une bonne fin d’année 2020.

Je commence cette nouvelle année avec une recette que j’ai réalisé suite à une proposition de participation à un petit jeu culinaire. Un grand merci à Yolande, c’est la 1ère fois que je participe à ce genre de jeu. Alors je me suis un peu creusée les méninges et parcouru mes livres de cuisine à la recherche d’une petite recette sympa.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar 
du blog 
Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine

La marraine du mois est Yolande du blog Les petits plats de Patchouka qui a choisi comme ingrédient Les fruits exotiques.

Voici la liste des participants :

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Confiture de mangues parfumée au combava

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! Pavlova ananas – passion et son shot de caramel coco

Natalia du blog Sucre et épices Chiffon cake à la mangue

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Confiture pamplemousse litchi à la cardamone

Sofia du blog Plume & Prose Curd passion

Jackie du blog La cuisine de Jackie Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques

Ponpon du blog La cuisine de Ponpon Flan aux litchis et confiture de lait, sans beurre

Karen du blog Les papilles de Karen Tiramisu ananas et crème de marrons

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Confiture ananas – banane – kiwi

Amelie du blog Cuisinedefamille Petites mousses passion

Assia du blog Gourmandise Assia Roulé Coco et Mangue

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Saint Jacques poêlées, vinaigrette fruits de la passion et fondue de poireaux au curry

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires Tartare de haddock mangue et avocat

Soulef du blog Amour de cuisine Mousse aux fruits de la passion à la brésilienne

Martine du blog Kilomètre-0 Salade de carottes râpées, avocat et oeuf

Catalina du blog Le blog de Cata Chips de kakis déshydratés aux quatre épices

Michelle du blog Plaisirs de la maison Dacquoise à l’ananas

Delphine du blog Oh, la gourmande Bowl aux graines de chia, flocons d’avoine et mangue

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel Kakis aux amandes

Loubna du blog Cuisine Test Tiramisu aux kakis sans lactose

Laurence du blog Plaisir et Equilibre Crèmes brûlées aux fruits de la passion

Irisa du blog Cuisine et Couleurs Rémoulade de mangue, mayonnaise aux fruits de la passion

Salima du blog Le blog de Cestsalimaquicuisine Bûche aux kakis

Brigitte du blog Les filles, à table ! Eton Mess mangue et fruits de la passion

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Douceur exotique

Vanessa du blog Popote de petit bohnium Galette des rois exotique amande, mangue et ananas

Fabienne du blog Famoh Food & Photography Mousse coco citron

Hélène du blog Keskonmangemaman ? Risotto aux fruits exotiques

Lina du blog Chaud Patate Panetonne tropical

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Gambas rôties au sésame, mangue et fruits de la passion

Ingrédients :

2 feuilles et demi de gélatine

150 gr de pulpe de fruits de la Passion (6 ou 7)

50 gr d’eau

200 gr de crème liquide entière bien froide

1 cuillère à soupe bombée de mascarpone

80 gr de sucre semoule

J’ai utilisé mon Thermomix pour faire le jus de la passion mais pour la chantilly j’ai utilisé mon fouet électrique pour qu’elle soit bien ferme. J’ai mis la crème liquide, le mascarpone, le fouet, le récipient dans mon congèl avant de commencer ma recette.

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Dans le bol du Thermomix, placer la pulpe des fruits de la Passion et l’eau puis mixer 15s/V3. Filtrer l’ensemble à l’aide d’une passoire fine.

Réservez la moitié du jus obtenu dans un récipient et versez l’autre moitié dans le bol. Faire chauffer 2min/90°C/V1.

Ajoutez la gélatine essorée et mélangez 5sec/V3. Versez le mélange dans le récipient contenant le jus froid et réservez au frais.

Dans votre récipient qui était au congèl, placer la crème bien froide et le mascarpone, et fouettez jusque la chantilly soit bien ferme. Ajoutez le sucre à ce moment et continuez à fouetter pendant environ 15s.

Mélangez délicatement les 2 préparations avec une maryse.

Répartir la mousse dans des petites verrines ou ramequins (n’en mettez pas trop non plus).

Mettre au minimum 3h au frais avant de servir ou préparer la mousse la vieille de votre repas.

Toute ma famille a aimé cette mousse. Quand je l’ai servi,mon mari et mes enfants pensaient que j’avais fait des crèmes vanille. Quand ils ont gouté ils ont bien sûr été surpris et se sont régalés 😉

65 commentaires

  1. Je te souhaite une très belle année 2021, pleine de douceur et de tendresse !
    Je suis une grande fan de ces mousses, bien fraîches et légères, je n’ai encore jamais goûté au parfum de la passion ! Très jolie participation. Bisous

    1. Merci beaucoup Laurence. Je te souhaite une belle année 2021 et que tu nous régales encore avec tes bonnes petites recettes 😉
      Ces petites mousses sont très bonnes et après un repas copieux, elles font bien plaisir 🙂
      Bon dimanche.
      Bisous

  2. Bravo Amélie ! pour ta première participation à ce défi tu t’es trouvé un super petit dessert car le fruit de la passion est vraiment le fruit qui régale à tous les coups ! parfois je me surprends même à préférer sa saveur à celle de la vanille c’est peu dire ! J’aurais adoré plonger ma cuillère dans cette petite mousse !! Merci Amélie ! Gros bisous

    1. Oooh merci Claudine, ton message me fait plaisir. Elles ont été apprécié par toute la famille. Je les avais fait avant Noël pour tester la recette et du coup c’était mon dessert au réveillon, elles ont eu beaucoup de succès 🙂 C’est un dessert que j’ai réalisé pour ce jeu culinaire et je ne suis pas déçue.
      Je te souhaite une bonne fin de dimanche.
      Gros bisous

  3. Je te quite un ramequin illico. Très jolie proposition Amélie. J’en profite pour t’offrir tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle nous apporte enfin un peu d’espoir et surtout de tendres embrassades. Bises

    1. Merci Chrystel pour tes gentils mots.
      Je te souhaite également une belle année 2021 qui j’espère sera un peu plus calme ….
      Je t’offre volontiers un petit ramequin, je suis ravie que ça te plaise.
      Bon dimanche.
      Bisous

  4. rhoooo je me serais régalée moi aussi avec ces petites mousses…
    merciiiiii pour ta jolie participation 🙂 et bravo pour cette première participation 🙂 (tu verras on y prends vite goût à ces petits défis.. 😉 )
    bizzzooooo

    1. merci à toi d’être venu me chercher 😉 Je suis ravie d’y avoir participé et apprécié mes petites recettes, mes tests… super !!
      Je suis bien contente que mes petites mousses te plaisent.
      Bonne fin de dimanche à toi.
      Bisous Yolande.

  5. Mmmm, j’adore les saveurs de cette mousse et je m’imagine bien la déguster pour accompagner une salade de fruits exotiques dont je suis si gourmande 🙂
    Bon dimanche Amélie. Bizh. Viviane
    PS : J’en profite pour, à mon tour, te présenter mes vœux pour cette nouvelle année, souhaitant que rires et joies soient préservés pour la vivre sereinement auprès de ta p’tite famille 🙂

    1. Oh oui elles sont vraiment délicieuses, un petit dessert bien frais vraiment appréciable 🙂
      Merci beaucoup Viviane, je te souhaite également une bonne et heureuse année … et que tu continues à nous proposer tes ptites recettes bien gourmandes 😉
      Bon dimanche à toi.
      Bisous

    1. Oui vraiment sympa ce challenge, je suis heureuse d’y avoir participé. C’est tout à fait ça, mes petites mousses ont eu beaucoup de succès au réveillon de Noël après un repas bien copieux.
      Merci à toi.
      Je te souhaite une bonne fin de dimanche.
      Bisous

    1. Merci beaucoup, je suis plus que ravie d’avoir participé à ce jeu culinaire 🙂 et ma famille a été ravi de déguster mes petites mousses, un vrai régal oui 😉
      Bon dimanche à toi.
      Bisous

  6. C’est une excellente idée ce challenge surtout que vous êtes beaucoup à y participer!
    Ta mousse donne envie et c’est vrai que la couleur prête à confusion (ça me rappelle un documentaire sur les couleurs et les goûts auxquelles on les associe)
    Gros bisous

    1. Oui j’ai été ravi d’y participer et j’avais le temps pendant les vacances de tester des recettes 😉
      La mousse est délicieuse mais inattendue en fait 😉 J’ai déjà vu aussi pour les couleurs, c’est même rigolo !
      Bonne journée à toi.
      Gros bisous

    1. Avec grand plaisir, merci à toi, je suis ravie que ma recette te plaise. Les mousses sont délicieuses et on peut les accompagner facilement avec un gâteau au choco par exemple 😉
      Bonne journée également.
      Bises

  7. J’adore les fruits exotiques, je suis tombée dedans lorsque je suis née 😉 et la je plongerais bien ma cuillère dans ces petites mousses pour voyager vers ces terres lointaines que j’aime tant. Bravo pour cette subtile gourmandise.Belle journée

    1. Coucou. Merci beaucoup et je te souhaite de belles choses également pour cette nouvelle année.
      J’en trouve chez Grand Frais, j’ai la chance que ce magasin soit à 10min de la maison. On adore ça aussi à la maison 🙂
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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