Nuggets de chou-fleur et jambon.

Coucou à tous.

Je suis ravie de participer à nouveau au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Salima du blog c’est Salima qui cuisine qui a choisi comme ingrédient : Le chou-fleur. Je me suis dit que pour tester plusieurs recettes, mes enfants allaient faire un peu la tête. Oui j’avoue que ce n’est pas un de leur légume préféré. Et puis au final, super car la première recette que j’ai testé nous a plu à tout les 4 . Bon je vais vous faire rire mais mon fils quand il venu regarder dans le four il m’a demandé avec son petit sourire “tu fais des cookies?” je lui ai répondu “non ce sont des ptits nuggets de chou-fleur” …. imaginez un peu sa tête, ses épaules sont tombées jusqu’au sol ….. ahahahaah 🙂

source : cookomix , recette de Lleria.

Ingrédients :

J’ai doublé les doses pour en avoir midi et soir et le reste je l’ai congelé. J’ai eu 25 croquettes.

50 gr de comté

20 gr de parmesan

70 gr de jambon cru (environ 4 tranches)

250 gr de chou-fleur

1 œuf

40 gr de chapelure

1 pincée de sel (à ajuster selon les goûts)

2 pincées de poivre (à ajuster selon les goûts)

1 pincée de paprika (à ajuster selon les goûts)

Mettre le parmesan et le comté dans le bol du Thermomix et mélangez 8sec/V8. Réservez.

Ajoutez le jambon cru et pulvérisez 6 sec/V9. Réservez.

Faites cuire votre chou-fleur dans une cocotte minute (c’est plus rapide) (pour ma cocotte, le temps nécessaire est de 10min, à vérifier sur la vôtre) ou au varoma pendant 20 min avec 400 gr dans le bol.

Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chou-fleur égoutté, le jambon, les fromages, l’œuf et la chapelure, sel, poivre et paprika. Mélangez 25 sec/V4.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des croquettes avec 2 cuillères à soupe et les disposez sur une plaque à four recouverte de tapis silicone (ou papier cuisson).

Enfournez pendant 15 à 20 min (surveillez la cuisson).

Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande. Ronde #70 – Le chou fleur choisis par Salima

Vous pouvez aller regarder les autres recettes des autres participantes :

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Assia du blog Gourmandise Assia

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Lina du blog Chaud patate

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Vanessa du blog Popote de Petitbohnium

Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blogKilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Loubna du blog Cuisine test

Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

74 commentaires

  1. Il est rigolo ton petit gars mais je comprends tout à fait la confusion car effectivement ça ressemble un peu à des cookies, d’ailleurs tu aurais pu leur donner ce titre ! J’espère qu’il n’a toutefois pas été trop déçu à la dégustation ?. moi en tout cas je me serait régalée, c’est un petit repas bien sympa en tout cas avec le jambon et cette façon de faire change un peu ! Merci Amélie ! gros bisous

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    1. Coucou Claudine.
      Oui c’est vrai ça que ce titre aurait été rigolo en plus !! Non il a justement été bien surpris (comme souvent d’ailleurs) car on ne sent pas trop le chou-fleur. C’était la 1ère fois que j’en faisais, on s’est vraiment régalés.
      Merci à toi.
      Je te souhaite une belle journée.
      Gros bisous

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    1. Merci à toi.
      Les enfants ont été agréablement surpris car on ne sent vraiment pas beaucoup le chou-fleur, pas de ronchonnement à la dégustation, c’est bon signe … 😉
      Bon mercredi à toi également.
      Bisous

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    1. Coucou Laurence.
      Non non on ne les a pas mangé comme des cookies par contre 😉 mais bien avec des couverts … hihihi mais c’était délicieux quand même 🙂
      Merci à toi. Je te souhaite un bon mercredi

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  4. j’imagine très très bien la tête de ton fils.. quelle déception il a dû avoir (tu lui as au moins fait des cookies depuis ??? 😉 )
    pour en revenir à tes nuggets… j’aime beaucoup l’idée.. (peut-être que mes récalcitrants n’y verront que du feu dans au chou-fleur ?? hihihi)
    bonne journée
    bizzoooo

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    1. Ahaha c’était quand même rigolo de voir sa tête mais oui bien sûr j’ai été “obligée” de lui en faire des vrais avec de bonnes petites pépites de choco 😉
      Merci à toi, je t’assure mais pour ceux qui n’aiment pas le chou-fleur je trouve qu’on ne le sent pas énormément.
      Bisous et bonne journée.

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  5. bonjour, comment vas tu? cette fois ci je passe mon tour pour cette recette. mon fils déteste tout ce qui est chou, et pour moi c’est fortement déconseillé à cause de mes soucis de santé. passe un bon mercredi et à bientôt!

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  6. Coucou ma belle,
    Qu’est ce que ça doit être delicieux, j’aime beaucoup, merci pour ta belle participation, et surtout d’être notre prochaine marraine, bisous

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    1. Coucou.
      Merci beaucoup je suis ravie que ça te plaise, et, merci pour votre proposition à toi et Samar, je suis vraiment contente 🙂
      Bonne journée.
      Gros bisous

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    1. Ah bon … je vais aller jeter un coup d’œil. Et bien je ne savais pas trop comment les appeler en fait et du coup les enfants m’ont dit “nuggets” 🙂
      Oui très bon 🙂
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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    1. Ahaha mais par contre croire que c’est des cookies et croquer dans du chou-fleur, ahaha c’est pas sympa de ma part …
      Mais bon ils ont aimé, j’étais ravie 🙂
      Bisous

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  12. Pauvre Loulou, j’imagine tellement la tête de l’Etudiant si il avait du vivre cette expérience haha !!! mais ce qui compte c’est qu’il se soit régalé la déception passée 😉
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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    1. Ahahaah je pense que je me souviendrait de sa tête longtemps et comment il est partis de la cuisine en marchant limite sur ses bras tellement ils sont tombés ….. 🙂 🙂 🙂
      Il ronchonne parfois pour les repas mais il se régale quand même.
      Merci Viviane, bonne journée à toi.
      Gros bisous

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    1. Merci beaucoup. C’est vrai que le chou fleur est parfois difficile à manger pour les enfants mais cuisiné comme ça, c’est passé tout seul 🙂
      Merci à toi.
      Bonne journée également.
      Bisous

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  14. une excellente idée de ces nuggets versions végétarienne j’aime bien !!
    ton fils est marrant il me rappelle ma fille cadette qui est difficile alors quand elle me voit cuisiner elle me demande si c’est pour le blog loll je lui réponds que non c’est pour les voisins hahah. alors pour le jeu j’ai fait de mon mieux pour masquer le chou fleur et je ne dévoile l’ingrédient mystère qu’âpres diner loll
    merci pour ta jolie participation, hâte de découvrir le nouveau theme 🙂
    bisous

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    1. Merci Samar, je suis ravie que ça te plaise.
      Moi aussi souvent je ne dis rien sur les légumes que je cache dans mes plats mais comme c’est un vrai détective, il regarde tout … lol. Il ronchonne mais il mange quand même et souvent il se régale 🙂
      Merci à toi, j’espère que mon choix plaira 🙂
      Gros bisous

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  17. Oh trop bien ces nuggets qui ressemblent à des cookies;) Je vais en faire pour mes petites filles la semaine prochaine. Ça changera du gratin. Bises Amélie

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    1. Merci à toi, je suis ravie que cette recette te plaise. Tu me diras si tu y penses le retour de tes petites filles. Les enfants sont les meilleurs testeurs et en plus ils savent être francs 🙂
      Bisous et bonne fin de journée.

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  18. une bonne idée que ces nuggets ! de quoi faire changer d’avis tous les récalcitrants au chou fleur
    merci
    bisous et bonne fin de journée

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    1. Oui c’est vrai que mes enfants n’apprécient pas énormément le chou-fleur mais ils ont vraiment aimé ces petits nuggets 🙂
      Merci à toi.
      Je te souhaite une bonne fin de journée également.
      Bisous

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  21. Coucou !! Génial cette recette. Surtout que chez-moi le choux fleur n’a jamais beaucoup de succès. Mais avec cette recette je pense que ça pourrait plaire 😊
    Passes une belle soirée, bisous 🙂

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  24. C’est le genre de plat que j’aime beaucoup. C’est facile à manger, accommodant. Bon, ce n’était pas des cookies mais j’espère qu’ils ont été appréciés. En tous les cas, tu as entendu le message qu’il y avait une envie de cookies :p Bonne soirée

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    1. Hihihi oui malgré la déception du début, mes enfants ont vraiment apprécié le chou-fleur cuisiné comme ça.
      J’ai fait des vrais cookies aussi du coup …. pour me faire pardonner 🙂
      Merci à toi.
      Bonne journée.

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    1. Coucou.
      Tu ne seras pas déçue si tu tentes de la cuisiner, c’est vraiment simple mais bon.
      Merci Salima, je suis ravie d’être la nouvelle marraine 🙂
      Bisous

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    1. Merci Joëlle. Cette recette a été bien apprécié par mes enfants qui ne sont pas fans du chou-fleur. Oui c’est simple mais vraiment très bien.
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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  34. Ho alors ça c’est une excellente idée car ici il n’y a que moi qui mangerait du chou-fleur sur la tête d’un pouilleux! Je note surtout que j’ai tous les ingrédients!
    Gros bisous

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  35. Une bonne idée pour faire passer des légumes qui plaisent pas forcement !
    En les trempouillant dans une petite sauce, c’est super.
    Bonne soirée

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    1. Merci beaucoup. Mes enfants ont apprécié cette version car ils ne sont pas des grands fans du chou 😉
      Oui avec une sauce, c’est parfait 👍🏻
      Bonne soirée à toi également.
      Bisous

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