Galette de quinoa aux légumes et chèvre frais.

Coucou à tous.

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour participer une nouvelle fois au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog “Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog “Amour de cuisine”. La marraine du mois est Charlotte du blog “Les recettes de la débrouille” qui a choisi comme ingrédient Le quinoa.

J’aime beaucoup ce petit jeu, il me permet de cuisiner des ingrédients que je n’ai pas forcément l’habitude d’avoir dans ma cuisine, et me permet aussi de découvrir de jolis blog avec de bonnes petites recettes.

Vous pouvez jeter un œil sur les recettes des autres participantes 😉

1- Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec une salade de quinoa et de riz brun 2- Coco de Nice du blog “Cuisine en folie” avec tacos au quinoa et son guacamole
3- Irisette du blog  “Cuisine et couleurs” avec une péruvienne au quinoa
4- Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec un risotto de quinoa aux champignons de Paris
 5- Martine du blog  “Kilomètre-0”      6- Delphine du blog “Oh la gourmande” avec buddha bowl, quinoa à l’oseille et radis     7- Christelle du blog “La cuisine de poupoule” avec Quinoa aux carottes
8- Soulef du blog  “Amour de cuisine” avec Salade de fruits au quinoa et miel
9- Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Des galettes de quinoa aux légumes et chèvre frais
10- Jackie du blog “La cuisine de Jackie” avec Un taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail           des ours
11- Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie” avec Des galettes de quinoa, épinards et chèvre
 12- Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec  Un flan de courgettes au quinoa
 13- Sofia du blog “Plume et Prose”    14- Michelle du blog “Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison” avec Un trio de quinoa et boulgour au poulet
15- Jacre du blog “Les recettes de Jacre”    16- Catalina du blog “Le blog de Cata” avec une salade complète au quinoa et boulgour  17- Loubna du blog “Cuisine test” avec Curry de chou-fleur et quinoa rouge
18- Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un couscous express quinoa, boulgour etboulettes de viandes hachées    19- Thithoad du blog “Les délices de Thithoad” avec Green bowl au  quinoa et fromage de chèvre  20-Lina du blog “Chaud Patate” avec un poulet citronné, quinoa et poivre rose 21- Christine du blog “Pause-nature”  avec gratin de quinoa, légumes et chèvre 22- Ewa du blog “Les horizons d’Ewa” avec Une crème de fane de radis et trio de quinoa
23- Charlotte du blog “Les recettes de la débrouille” avec un cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat

Ingrédients : (pour environ 20 galettes)

150 gr de chèvre frais (type Chavroux ou autre bien entendu)

100 gr de quinoa

1 courgette

1 carotte

3 œufs

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

1/2 cuillère à café de curcuma

100 gr de chapelure

sel et poivre

Rincez plusieurs fois le quinoa.

Cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet. L’égouttez.

Pelez la carotte et la courgette, râpez-les.

Fouettez les œufs et les mélangez avec le quinoa égoutté puis, ajoutez les légumes.

Incorporez le chèvre frais, les herbes de Provence, le curcuma, sel et poivre, mélangez .

Ajoutez la chapelure et mélangez à nouveau.

Réservez au réfrigérateur environ 15min ou plus.

Faites chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Formez des galettes de la taille d’une clémentine et les faire dorer des 2 côtés.

Mon mari et moi nous avons adoré ces galettes. Il y a un côté croquant grâce aux légumes qui est très agréable. Ma fille non car elle ne supporte pas le chèvre, et mon garçon lui les a mangé sans ronchonner donc je pense que pour lui c’est validé aussi 😉

Comme il en restait pour le soir, j’en ai mangé quelques une froides et elles étaient très bonnes aussi. Vous pouvez les tremper dans une petite sauce de votre choix.

Bon début de semaine à vous 🙂

Source : quiveutdufromage.com

 Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis : 

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande Ronde #70 – Le chou fleur choisi par Salima. Ronde #71 – Les légumes oubliés choisis par Amélie. Ronde #72 – Les graines de pavot choisies par Delphine.

81 commentaires

  4. Eh bien je vois que toi aussi tu as craqué pour le quinoa en participant à ce défi ! je ne vais pas tarder à dire qu’il n’y a que moi qui ne l’aime pas. Il a même l’art de gâcher mon plaisir si l’on m’en sert au resto, ce qui arrivait avant la pandémie car il est à la mode.
    Ceci étant dit j’aurais bien goûté à tes petites galettes, peut être que sous cette forme et bien parfumé avec le fromage de chèvre ce serait mieux passé. Tu as eu une bonne idée qui sort de l’ordinaire bravo. Gros bisous Amélie. Bon début de semaine !

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    1. Coucou Claudine.
      Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le quinoa, j’en fais quand même de temps en temps car les enfants aiment bien. Je t’avoue que cuisiné comme ça il est très bon et on sent beaucoup plus le chèvre. J’ai bien aimé le côté croquant avec les légumes, une belle découverte pour moi cette recette, je la referais sans problème.
      Merci pour ton gentil commentaire.
      Je te souhaite un bon début de semaine également, ce matin on avait -4 degrés, brrrr il fait froid et les bourgeons n’apprécient pas du tout ces températures !!
      Gros bisous

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      1. Dis donc dingue ça -4 ° c ! effectivement on est loin de ça. Quand je me lève il y a déjà 10° c et heureusement car j’ai planté mon basilic ! Il y a vraiment une grande différence entre le nord et le sud c’est sûr ! Gros bisous

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        1. Oui et pour notre ville de Reims, c’était là où ils annonçaient le plus froid… et comme nous sommes en pleine campagne, la température descend bien dans la nuit. Tiens on fait encore un feu ce soir.
          Gros bisous Claudine

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  5. J’imagine bien ces galettes grignotées dégustées avec un fromage blanc aux herbes 🙂
    Agréable début de semaine Amélie. Bizh. Viviane

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  7. Je n’ai jamais mangé le quinoa de cette manière et je trouve tes petites galettes très originales ! Toutes dorées, elles sont bien appétissantes ! Passe une belle journée, bisous

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  8. Hello Amélie un challenge qui nous permet de découvrir de chouettes recettes très alléchantes, ces galettes me donnent faim bisous bonne semaine

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    1. Coucou Joëlle. Oui j’aime beaucoup ce petit jeu culinaire, il m’a permis de cuisiner le quinoa et en galettes nous avons beaucoup aimé.
      Merci à toi.
      Bonne journée. Gros bisous

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    1. Coucou Soulef. Je suis vraiment ravie que ma recette te plaise. C’est un accompagnement sympa je trouve avec une petite sauce, les galettes sont aussi bonnes froides que chaudes en plus.
      Merci de ce petit jeu culinaire, j’adore y participer.
      Gros bisous

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  13. Je ne pense pas assez à faire des galettes de légumes, associées au quinoa et fromage, il y a de quoi se régaler

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      1. Coucou Irisa.
        Et bien moi non plus je n’y pense pas souvent et c’est vrai que j’ai découvert cette recette et j’en suis ravie, ces galettes sont vraiment très bonnes.
        Merci à toi.
        Je te souhaite une belle journée.
        Bisous

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  14. Coucou ! Cette recette ne sera pas pour nous cette fois-ci : personne n’aime le fromage de chèvre… Dommage ! Mais bravo encore pour toutes tes belles idées 😉
    Plein de bisous et belle journée !

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    1. Coucou. Ah oui effectivement ce n’est pas pour vous. Ma fille n’aime pas le chèvre et je ne lui avais pas dit qu’il y en avait, elle l’a senti directement.
      Merci à toi, c’est très gentil.
      Bonne soirée. Gros bisous

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  18. très bonne idée que ces galettes ! j’aime !
    bisous
    bonne fin de journée

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  19. A la maison nous aimons beaucoup les galettes . Je rajoute celles ci à ma liste , avec les légumes elles me plaisent bien .

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  23. Parfaite pour moi avec une belle salade verte et quelques crudités. Tu vois, je m’y vois déjà 🙂 Biosus

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  28. de savoureuses galettes et avec l’ajout du fromage de chèvre un régal pour les papilles j’aime beaucoup
    un grand merci Amélie pour ta jolie participation <3
    bisous

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    1. Merci à toi Samar. Je suis bien heureuse de participer à ce jeu culinaire avec vous tous 🙂
      Ces galettes sont effectivement très bonnes avec le chèvre qu’on sent comme il faut.
      Bonne fin de journée à toi. Gros bisous

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  29. Coucou, ces galettes ont l’air trop bonnes, c’est tout à fait le genre de recette que je pourrais préparer pour le déjeuner ou le dîner ! Bonne journée !

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    1. Coucou.
      Merci à toi pour ce gentil message. Nous les avons mangé au déjeuner avec une viande et au diner avec une salade, elles sont parfaites.
      Bonne fin de journée à toi. Bisous

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    1. Ahahaha c’est bon signe je trouve que je vous donne faim 🙂
      Il fait moins froid aujourd’hui mais un vent de dingue … roo on n’est jamais content heinn 😉
      Bonne fin de journée. Bisous

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  34. bonjour, comment vas tu? j’aime beaucoup le fromage de chèvre en cuisine. passe un bon mercredi et à bientôt!

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  38. J’adore ce genre de galettes. Elles sont très bonnes et on peut les décliner à l’infini.
    A bientôt

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