Riz aux courgettes et boulettes de boeuf (au Cookeo).

Coucou à tous.

Je suis ravie de vous retrouver après cette pause. Les vacances nous ont fait un bien fou et j’avoue que de couper un peu avec l’ordi et le tél, c’est parfois nécessaire même si j’adore vous lire et me balader sur vos blogs.

Pour cette recette, je l’ai prise chez ma chère Yolande, qui elle même l’avait déniché chez Vanessa. Je n’ai pas utilisé de viande hachée car il me restait des boulettes de bœuf, et quand j’ai commencé la recette je me suis rendue compte que je n’avais pas de vache qui rit … c’était tout de même très bon. Cette recette nous a beaucoup plu, même à Quentin, mon garçon qui n’a même pas ronchonné, alors merci les filles pour ce plat, il est top !

Ingrédients : (j’ai fait 2 repas pour nous 4)

300 gr de riz

500 gr de viande hachée (30 boulettes de bœuf à la provençal pour moi)

1 kg de courgettes coupées en rondelles

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

10 portions de vache qui rit (que je n’ai pas mis)

500 ml d’eau

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Dans la cuve de votre cookéo, faites dorer les boulettes dans un peu d’huile d’olive.

Faites chauffer l’eau, soit dans la bouilloire ou dans le micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon de légumes.

Ajoutez dans la cuve, les courgettes, le riz et le bouillon.

Salez et poivrez et mélangez le tout.

Cuire sous pression pendant 10 min.

A la fin de ce temps, ajoutez la crème fraiche et les portions de vache qui rit (ou non).

Servez et régalez-vous 😉

Je vous souhaite une belle journée et un bon début de semaine.

Bisous.

Amélie

53 commentaires

  1. Heureuse de te revoir et aussi de lire que tu as pu profiter de tes vacances ! Il faut recharger les batteries de temps en temps et surtout changer nos habitudes, ce que je n’ai pas fait depuis 2 ans et ça me manque.
    Voici un petit plat simple à faire qui ne peut qu’être agréable à avoir sur sa table ! Je te souhaite un bon retour Amélie. Gros bisous

    1. Oui je suis tellement d’accord avec toi, pouvoir recharger les batteries, c’est ce que j’ai fait pendant nos vacances, c’est tellement important surtout en ce moment ! Je sais que tu as eu vraiment des mois très compliqués, j’espère que tu arriverais à prendre du recul et prendre le temps pour toi.
      Gros bisous ma chère Claudine

  2. Coucou Amélie!
    Bon retour ici!! Ce petit plat va plaire aux enfants! Je n’aurais pas pensé y mettre de la vache qui rit! Merci pour l’idée de Yolande, ça peut adoucir le plat!

    De gros bisous à toi!

    1. Coucou Julie.
      Oui la vache qui rit est vraiment une bonne idée, mais pour une fois je n’en avais pas …. roooo !!
      Merci je suis ravie d’être de retour sur le blog mais un peu moins dans le vidage des valoches, des lessives, dans la tondeuse… lol… enfin bon la joie du retour des vacances…
      Gros bisous

  3. Coucou Amélie, bon retour et ravie que tu aies passée de bonnes vacances, j’ai vu que tu étais allée à Annecy ce n’est pas très loin de chez moi. Ta recette est délicieuse .Bisous

    1. Coucou Jackie.
      Ah bon !! Tu habites dans quel coin. Je suis une grande amoureuse de montagnes, je pars hiver comme été et j’ai un gros pincement au cœur en les quittant.
      Merci à toi.
      Gros bisous

  4. Coucou Amélie,
    Un plat complet avec de bons produits, vous avez dû vous régaler ! Je te souhaite une belle journée, bisous

  5. je ne suis que très peu sur mon ordinateur en ce moment… (je continue à profiter des miens)… et je découvre à peine ce poste 🙂
    je suis vraiment ravie que tu te sois laissée tenter par cette recette… ma tribu avait adoré 🙂
    un grand grand merci pour ton clin d’oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog…
    gros bisous

    1. Coucou. Ca va super, nous avons une belle journée ensoleillée c’est un vrai bonheur !!
      Avec plaisir, j’aime bien ce genre de recette, c’est simple et ça régale toute la famille.
      Merci à toi. Bisous et bon week-end

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