Pommes de terre, patate douce et céleri façon boulangère.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose une recette salée… il y avait longtemps c’est vrai !

Il me restait du céleri, une patate douce, je suis allée donc me balader sur pinterest pour trouver mon bonheur. J’ai vu cette recette de papillesetpupilles.fr parfaite pour utiliser le reste de mes légumes. J’ai changé un peu la recette de base qui était uniquement avec de la pomme de terre et céleri et non patate douce.

Ingrédients : (pour 6 personnes)

750 gr de pommes de terre (pour moi 1 patate douce et pommes de terre)

1 boule de céleri (environ 750 gr mais j’en ai mis un peu moins)

750 ml de bouillon de volaille (environ, si besoin ajoutez en un peu)

2 oignons

sel et poivre

2 cuillères à soupe de thym séché

20 gr de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épluchez les oignons. Coupez-les finement et faites-les blondir à feu moyen avec 20 gr de beurre.

Pelez les pommes de terre et patate douce. Enlevez la peau du céleri.

Rincez les légumes à l’eau, égouttez-les.

A l’aide d’une mandoline, coupez les légumes. Si vous n’en avez pas, coupez les légumes en fines tranches.

Dans un saladier, mélangez les fines rondelles de pommes de terre, de patate douce et de céleri, avec les mains ça va parfaitement bien.

Badigeonnez le fond d’un plat à gratin d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Déposez une couche du mélange pommes de terre/patate douce/céleri, puis une couche d’oignons, salez légèrement, poivrez et saupoudrez d’un peu de thym.

Renouvelez l’opération pour terminez par la couche de légumes.

Versez sur le dessus le bouillon de volaille. Les légumes doivent être mouillés à hauteur. J’ai mis environ 750 ml de bouillon, à rectifier si besoin (tout dépend des plats).

Enfournez pendant 1h environ et si le dessus brûle de trop, disposez soit une feuille de cuisson en silicone ou une feuille de papier alu.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine et je vous retrouve lundi 03 octobre pour le jeu culinaire “recettes autour d’un ingrédient”.

Bisous.

Amélie

48 commentaires

  10. Coucou Amélie, je prends enfin le temps de revenir par ici, ma petite fille est repartie, presque 23 mois, elle nous occupe bien ! Ton petit gratin me plait bien, adouci par la patate douce, ce doit être très bon. De gros bisous

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    1. Coucou Brigitte.
      Ahh ça avec les enfants on ne s’ennuie pas mais quel bonheur 😉
      On s’est régalés et c’est vrai que la patate douce apporte une petite touche sucrée.
      Merci à toi. Bisous et bon dimanche

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  12. Coucou une recette qui change c’est vrai, je n’ai pas l’habitude de cuisiner du céleri, mais ici on adore les patates douces , en frites, en fibres rondelles, ce sui est intéressant c’est qu’elles sont moins caloriques que les pomme de terre bisous bon week-end

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    1. Coucou Joëlle.
      Nous aussi on adore la patate douce. On aime le céleri, mes enfants le préfère quand même cru râpé mais parfois je le mélange cuit avec d’autres légumes pour qu’il puisse le manger différemment.
      Merci à toi. Bon dimanche. Bisous

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