Bonjour à tous.
Avez-vous passé un bon week-end ?
Ici c’est la reprise de l’école, les enfants étaient bien contents d’y retourner … oui oui je vous assure … bon restons honnête surtout de retrouver leurs amis 😉
Aujourd’hui je vous propose une recette de petites brioches bien moelleuses. Mes enfants ont ajouté de la pâte à tartiner à l’intérieur pour une version plus gourmande. J’ai trouvé cette recette chez Lauren du blog Lolo et sa tambouille. Lauren a ajouté des pralines mais j’ai préféré du sucre perlé.
Ingrédients :
450 gr de farine
2 œufs
12 cl de lait
125 gr de mascarpone
1 sachet de levure déshydratée
60 gr de sucre blond de canne
1 jaune d’œuf délayé avec un peu de lait
sucre perlé
Faites tiédir le lait.
Dans le bol du thermomix, ou autre robot, versez 450 gr de farine et 60 gr de sucre blond.
Faites un puit et versez au centre le sachet de levure déshydraté, 125 gr de mascarpone, les 2 œufs et le lait tiédit (attention de ne pas le faire trop chaud).
Pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir le bol avec un torchon propre et laissez pousser pendant au minimum 1heure jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Après cette pousse, mettre votre pâte sur une toile roul’pat (ou sur votre plan de travail fariné).
Façonner la pâte en un long boudin et la diviser en 12 (tout dépend du moule choisi).
Roulez les 12 morceaux en boules et les déposer dans le moule à empreintes briochettes (pour ma part).
Laissez pousser une seconde fois pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos briochettes avec le jaune d’œuf délayé avec le lait.
Disposez sur le dessus du sucre perlé.
Enfournez environ 15 minutes tout en vérifiant la cuisson qui dépend de votre four et du moule.
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Je vous souhaite une belle semaine et je vous retrouve vendredi 3 mars pour le jeu « recette autour d’un ingrédient ».
Merci de votre passage sur mon blog, n’hésitez pas à me faire un retour si vous tentez une recette 🙂
Bisous. Amélie
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Matériels Guy Demarle utilisés :
-plaque alu perforée
-moule 12 briochettes
-toile roul’pat
–racloir pour couper la pâte
Comme vous devez le savoir, Guy Demarle arrête les Flexipan à partir du 15 mars 2023. Une nouvelle collection va sortir … je ne peux rien dire pour le moment mais de belles surprises.
Vous pouvez actuellement, sur la boutique en ligne, profitez de belles promos et jusqu’à épuisement des stocks. Certains moules ne reviendront plus comme notre moule tablette.
Pour commander en ligne, voici les démarches à suivre :
-créez votre compte.
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-notez mon nom de conseillère Conreau Amélie
et, voilà…. je vous enverrais suite à ça, des recettes et conseils selon vos achats.
Bien sûr, vous pouvez me contacter sur mon mail si vous avez besoin.
Merci pour votre fidélité 🙂
Voilà de belles petites brioches. Elles font bien envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle.
Chez nous les brioches sont toujours les bienvenues 😉 Bonne semaine à toi. Bisous
Des brochettes toutes mignonnes et bien moelleuses !
merci Marion, on les a dévoré, on adore ça à la maison. Bisous
Pour mon gouter cela sera parfait
Merci du partage
Bises
avec un petit thé, top 😉
Merci à toi Delphine. Bisous
elle sont bien jolie , bravooooooooo , bizzzzzzzzz
C’est gentil Betty, merci.
Bisous et bonne soirée
Elles sont belles ces petites brioches. La mascarpone doit apporter beaucoup de douceur. Bisous.
oui depuis quelques temps j’aime bien ajouter du mascarpone qui c’est vrai apporte beaucoup de moelleux. Merci à toi. Bisous
Oh comme elles sont mignonnes ces briochettes ! Bises
Merci Julia 🙂 Belle journée à toi. Bisous
ici la reprise a été la semaine dernière. Mais je veux bien une briochette quand même
Bisous
On retombe vite dans notre petite routine 😉
Je t’en envoi une. Bonne journée à toi. Bisous
Trop gourmandes ces briochettes, pour le goûter ou le petit déjeuner. Bisous
On a adoré, avec un petit peu de pâte à tartiner pour mes gourmands 😉 Bisous Jackie.
En version individuelle, ce format tout mimi est parfait, effectivement chacun peut ainsi la dévorer nature ou garnie selon l’envie 🙂
Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane
Oui c’est tout à fait ça, j’aime bien ce petit format, on peut en manger plusieurs, ca se voit moins que sur une brioche … hihihi.
Bonne journée. Bisous Viviane
de très jolies petites brioches
bonne journée
Merci beaucoup. Belle journée à toi aussi. Bisous
Elles me tentent bien tes jolies petites brioches… Belle journée à toi. Bises
On aime bien ce genre de petite recette à la maison, tout le monde se régale à coup sûr ! merci Clarisse. Bisous
Elles sont belles comme tout tes briochettes Amélie et bien gourmandes. Je n’en ai jamais fait au mascarpone, il va falloir que j’essaie ! Gros bisous
Je n’utilisais pas le mascarpone il y a quelques mois, maintenant j’aime bien, il apporte beaucoup de moelleux je trouve. Merci à toi Brigitte. Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
elles sont très tentantes tes briochettes!!!!! bisous
Merci à toi, je suis contente qu’elle te plaise.
Bisous
yum yum,
qu’est ce qu’elles doivent etre délicieuses.
Oh oui on les a bien apprécié 😉
Merci Soulef. Bisous
Elles sont bien jolies ces briochettes !! bisous
Merci à toi Christalie. Bisous
Elles ont l’air tops ! Parfaits à l’heure du goûter ! Merci pour le partage, bises
Avec plaisir Emilie. Ces petites brioches nous ont bien régalées. Bisous
coucou le mascarpone doit les rendre terriblement moelleuses et gourmandes, bisous
Coucou.
J’aime bien l’utiliser dans mes pâtisseries depuis quelques temps, il apporte c’est vrai beaucoup de moelleux.
Bisous