Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette de risotto. A la maison, on adore le risotto ! Je teste souvent de nouvelles recettes, on se régale.
J’ai trouvé cette recette sur le magazine” cuisine actuelle” qui m’a tout de suite plu. J’ai tout de même fait quelques changements.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 oignon
150 gr de mascarpone
100 gr de parmesan râpé
1 litre de bouillon chaud de volaille
20 cl de vin blanc
300 gr de riz arborio
huile d’olive
2 dosettes de safran en poudre
sel et poivre
Dans une casserole, préparez le bouillon de volaille.
Épluchez et ciselez l’oignon. Faites-le suer dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez le riz et faites-le nacrer (sans coloration). Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Mouillez au fur à mesure avec le bouillon de volaille.
Saupoudrez avec le safran. Mélangez.
Laissez cuire environ 20 minutes (en versant de temps en temps du bouillon et mélangez de temps en temps).
En fin de cuisson, ajoutez le mascarpone et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez.
Servez chaud et régalez-vous.
(Vous pouvez servir le risotto avec des copeaux de parmesan sur le dessus)
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Je vous souhaite une belle semaine et je vous retrouve jeudi pour une nouvelle recette.
Bisous.
Amélie.
Avec du mascarpone il doit être bien crémeux, c’est un pur délice
Bises
roo oui il était à tomber ce risotto, le mascarpone apporte tellement d’onctuosité. A refaire.
Merci à toi Delphine. Bisous
Chez nous aussi on adore le risotto, j’ai déjà testé plusieurs versions mais jamais au mascarpone. L’idée me plait d’autant que j’ai souvent un pot en fin de DLC et que je ne suis pas toujours inspirée pour l’utiliser. Merciii pour l’idée !!!
Bon début de semaine Amélie. Bizh. Viviane
Je suis ravie que l’idée du mascarpone te plaise. Ce risotto est vraiment excellent, onctueux à souhait. A refaire sans hésiter, on l’a bien apprécié ici.
Bonne journée à toi Viviane. Bisous
À la maison on adore le risotto et je dois dire que je n’en fais pas assez souvent,Il m’arrive d’ajouter du mascarpone au lieu de la crème. C’est délicieux. Bisous Amélie et bonne journ.e
J’en fais régulièrement, on adore ça et ça me permet de mélanger certains légumes que mes enfants aiment moins, ça passe mieux 😉
Merci à toi Jackie. Bisous
Il donne envie d’y plonger une fourchette ton risotto.
Bonne journée, bisous
aaah je suis bien contente qu’il te plaise. Merci à toi Manue. Bonne journée. Bisous
Voilà qui doit être bien crémeux et réconfortant !
Oui c’est tout à fait ça 😉
C’est très original !! et sûrement très bon !! bises
Merci Christalie. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce risotto.
Bisous
Il m’arrive aussi de mettre un peu de mascarpone dans le risotto quand j’ai un pot entamé, son goût est tellement délicieux ! Le safran aussi doit apporter une petite saveur particulière, vous avez dû vous régaler ! Bonne semaine Amélie, gros bisous
J’aime de plus en plus utiliser le mascarpone et je suis ravie de l’avoir testé dans le risotto, il était excellent. Merci à toi Laurence. Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
La couleur est douce et le risotto doit petre extra avec ce mascarpone ! Bises
Un vrai régal ce risotto, on a adoré.
Belle journée. Bisous
Coucou, j’adore le risotto et j’essaie de tester toutes les variantes que je trouve ! Je retiens la tienne ! Bisous
Coucou. Ici aussi on adore le risotto, et je suis comme toi je teste toutes les recettes que je trouve. Merci à toi, je suis ravie que ça te plaise.
Bonne journée. Bisous
mmmm! le bon risotto
bonne journée
Merci 🙂 On l’a dévoré !
Bonne journée à toi
Coucou ici on adore le risotto et cette version est alléchante, merci Amélie, bisous
Coucou Joëlle.
Une recette simple mais tellement délicieuse. Merci à toi, je suis ravie que cette recette te plaise.
Bonne journée. Bisous
Humm ça j’adore !
C’est une recette que nous avons adoré.
Belle journée à toi Péla. Bisous
Gros régal 😋😍😘
ooh que oui 😉
Un délicieux classique !! Belle soirée, bisous
C’est vrai que le risotto est vraiment une valeur sure. Merci à toi Karen. Bisous
Il a l’air excellent, c’est une bonne idée le mascarpone, je crois ne pas y avoir encore pensé. Bisous
Merci Emilie. Tu devrais essayer, c’est vraiment excellent. Bon week-end. Bisous
Coucou!
Ce risotto fait très envie! Ma mère en faisait régulièrement, et j’adorais!
Bisous!
Coucou Julie.
On adore à la maison aussi.
Bon week-end à toi. Bisous
Il doit être succulent ton risotto ! c’est quelque chose que j’adore… mon mari bcp moins… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse. ahh les gouts et les couleurs 😉
Bon week-end à toi. Bisous