Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une idée de recette toute simple pour cuisiner les panais. C’est un gratin qui a plu à toute la famille.
Ingrédients : (pour 4)
200 gr de riz
500 gr de panais
150 gr de mascarpone
10 cl de crème liquide entière
150 gr de parmesan
1L de bouillon de volaille
sel et poivre
Inspiration : marmiton
Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
Pelez les panais et coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur, selon leur taille. Recoupez-les en tronçons d’environ 5 cm.
Râpez 150 gr de parmesan.
Portez 1 L de bouillon à ébullition et plongez-y les panais pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore al dente.Égouttez après cuisson.
Dans une casserole, faites chauffer 150 gr de mascarpone avec 10 cl de crème liquide entière et les 2 tiers de parmesan râpé, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à180°C.
Si comme moi votre moule est en silicone, posez-le sur une plaque alu perforée (si non, utilisez un plat à gratin).
Mettre le riz dans le fond de votre plat.
Dans la casserole de la sauce, mettre les panais cuit et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Mettre les légumes sur le riz.
Parsemez du reste de parmesan râpé.
Enfournez environ 15 minutes.
Bon appétit !
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Je vous souhaite une belle semaine.
Merci de votre passage sur le blog. J’espère que cette recette vous plaira.
Bisous. Amélie
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Matériels utilisés G.Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule carré (rien ne colle, pour les gratins, il est parfait)
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue : https://www.calameo.com/books/0030272686bac5785e00d
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Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.
Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
J’aime beaucoup ce légume, ton gratin doit être délicieux
Bises
J’aime aussi ce légume mais je suis parfois en manque d’idée pour le cuisiner. On a beaucoup aimé ce gratin. Merci Delphine. Bisous
Quel mariage ! Je n’aurais jamais eu l’idée de le faire. En effet, pour les mélanger avec du riz ce sont plutôt les légumes d’été que je choisis pas les légumes d’hiver et ne me demande pas pourquoi car je ne saurais te répondre. C’est sympa ton petit plat Amélie. Bravo pour l’originalité, gros bisous
Je suis comme toi, je mélange beaucoup plus souvent les légumes d’été avec le riz. J’avais du riz déjà cuit alors j’ai eu l’idée de l’ajouter. Tout le monde s’est régalé.
Merci à toi Claudine, c’est très gentil. Bonne soirée. Gros bisous
une façon bien gourmande de manger ce légume
bonne semaine
C’est gentil à toi merci.
Bonne soirée
Une belle idée ça change merci
Bonne journée Bisous
Je suis contente d’avoir fait cette recette, on a beaucoup apprécie. Merci à toi Christelle. Bisous
Le panais n’est pas mon légume préféré mais la manière dont tu l’as cuisiné me plaît beaucoup, le mascarpone et le riz doivent atténuer son goût. Très bonne semaine Amelie, gros bisous
J’aime bien le panais mais je le cuisine pas souvent, j’ai peu d’idée avec. On a tous apprécié ce gratin, à refaire !
Merci à toi Laurence. Bonne soirée. Gros bisous
C’est une super idée pour cuisiner et déguster le panais !
Bonne journée, bisous
Je suis ravie que cette recette te plaise, merci à toi.
Bonne soirée. Bisous
C’est un bon gratin de panais, original et parfumé. C’est à essayer. BIses
On s’est régalé avec cette recette, à refaire sans hésiter.
Merci à toi Julia. Bisous
Un gratin bien original pour mettre en valeur le panais !
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Le panais a été bien apprécié cuisiné ainsi.
Bon mercredi. Bisous
Bonjour , désolée pour mon absence ces derniers temps , je vais essayer de reprendre le rythme .
Sympa ce gratin bonne journée
Coucou.
Bon retour à toi Christalie. Merci de ton passage. Bon mercredi. Bisous
je sais jamais comment cuisiner le panais, c’est une délicieuse idée
Je manque souvent d’idées aussi. Ce gratin nous a vraiment plu.
une bonne idée de gratin , bravoooooo belle journée bizzzzzzzzzzzzzzz
merci à toi Betty, c’est simple et délicieux.
Bisous et bon mercredi
Coucou Amélie!
Je n’ai pas l’habitude de cuisiner les panais. Mais je testerais bien ta recette facile et toute douce avec le mascarpone!
Bisous!
Coucou Julie.
J’aime ce légume mais je le cuisine peu par manque d’idées. Si tu tentes cette recette tu ne seras pas déçue, c’est très bon.
Bonne journée à toi. Bisous
J’aime beaucoup cette racine et en gratin ce doit être très savoureux. Des bises Amélie et bonne journée
Merci Jackie. Effectivement ce gratin était délicieux avec le panais.
Bon week-end à toi Jackie. Bisous
Je cuisine assez peu le panais mais ton gratin est un bon moyen de le mettre à l’honneur d’autant que c’est vraiment la saison, bisous et bon we Amélie
Je fais attention de cuisiner uniquement les légumes de saison. Nous avons bien aimé ce gratin, le panais est un peu difficile à cuisiner je trouve, c’est une recette à refaire.
Merci Martine.
Bonne journée. Gros bisous
Coucou, j’adore le panais, il doit être trop bon ton gratin !! Simple et délicieux ! Bisous
Coucou. Oui vraiment trop bon, toute ma petite famille l’a apprécié.
Merci à toi. Bisous
Miam, ça m’a l’air vraiment délicieux et j’adore les panais; faut seulement pas tomber sur des panais avec un gros trognon! bonne journée
C’était très bon, on a bien apprécie ce gratin.
Merci à toi. Bon mercredi.
Je ne pense pas à acheter du panais, c’est pourtant bon et ton gratin me plait beaucoup.
Bizzz.
Un gratin tout simple, c’était vraiment délicieux
Merci à toi. Bisous