Ajourd’hui je vous propose une recette de tarte que j’ai déniché chez Marion (marmotte cuisine…dilettante). A la maison, nous aimons beaucoup le chou rouge sous toutes ces formes, alors nous nous sommes régalés avec cette recette.
Ingrédients :
pour la pâte :
300 gr de farine de blé
1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
18 cl d’eau tiède
1 cuillère à café de sel
pour la garniture :
3 oignons rouges (je n’ai pas mis)
500 gr de chou rouge cru
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 gr de fromage blanc ou crème épaisse
20 gr de moutarde à l’ancienne
3/4 d’une bûche de chèvre
sel et poivre
Délayer la levure dans 18 cl d’eau tiède. Dans le bol du Thermomix ou autre robot, mélangez 300 gr farine et 1 cuillère à café de sel. Versez la levure et pétrir 10-15 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène, élastique et non collante.
La mettre dans un saladier, couvrir d’un torchon et laissez reposer une heure à l’abri des courants d’air.
Pendant ce temps, émincez finement le chou rouge. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez le chou émincé. Salez et poivrez.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le chou soit bien moelleux. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Si vous utilisez comme moi un tapis à génoise, posez-le sur une plaque alu perforée. Vous pouvez également utilisé soit une toile de cuisson de 40x30cm ou papier cuisson.
Sur votre plan de travail fariné, dégazez la pâte et la disposez dans le tapis à génoise.
Mélanger 30 gr fromage blanc et 20 gr moutarde. Étalez ce mélange sur la pâte à pizza puis recouvrir avec le chou cuit. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et les répartir sur la garniture.
Enfournez 15-20 minutes.
Dégustez bien chaud avec une salade verte, c’est un vrai régal.
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Matériels G.Demarle (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
–besave pour la conservation du reste de mon chou rouge.
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue : https://www.calameo.com/books/0030272686bac5785e00d
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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
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Merci à Christelle du joli blog La cuisine de poupoule qui a testé la recette.
Quelle belle idée elle doit être délicieuse
Bises
J’ai adoré cette recette, à refaire.
Merci à toi Delphine. Bisous
Je l’avais vu chez Marion mais le chou rouge je le préfère cru. Ceci dit ainsi associé au fromage de chèvre je ne l’aurais pas boudée non plus, c’est attirant. Bravo à toutes les deux Amélie, bon début de semaine, gros bisous
Ici on aime ce légume aussi bien cru que cuit. Quand je l’ai vu chez Marion, je me suis empressée de la faire, quel régal !
Merci à toi ma chère Claudine. Bonne soirée. Gros bisous
C’est une tarte originale que tu nous présentes aujourd’hui… un bon petit dîner… Belle journée à toi. BIses
Merci Clarisse. C’était un vrai régal cette tarte, à refaire. Bonne soirée à toi. Bisous
une belle tarte!
bonne semaine
Merci à toi C’est gentil.
Bonne soirée
Cru ou cuit, c’est un légume que j’apprécie également beaucoup, je ne l’ai jamais cuisiné en tarte. Avec cette pâte levée et le chèvre, cette tarte est très gourmande et a dû avoir beaucoup de succès! Bonne journée Amelie, gros bisous
Nous aussi on aime beaucoup le chou rouge. Cette recette est un vrai régal, à refaire sans hésiter.
Merci à toi Laurence. Bonne soirée. Gros bisous
Coucou, super sympa cette tarte, je l’avais repérée chez Marion elle m’avait déjà tapé dans l’oeil hihi! Tu as dû te régaler! Bisous
Coucou.
Moi aussi elle m’avait fait craquer cette recette, je n’ai pas pu résister 😉 Je suis bien contente de l’avoir testé.
Bonne soirée. Bisous
J’ai eu l’occasion d’en préparer une également c’est très bon..
Bonne journée
Je suis contente de l’avoir testé, on a beaucoup aimé. Bonne soirée à toi
Merci pour le clin d’oeil !
Bonne semaine, bises.
Avec plaisir, merci à toi pour cette recette.
Bonne soirée. Bisous
Aaah ça change du chou rouge en vinaigrette, c’est une belle façon de le mettre en valeur !!!
Bonne soirée Amélie. Bizh !!
Oui tu as complètement raison ça change un peu. C’était un vrai régal cette tarte.
Merci à toi Viviane. Bonne soirée. Bisous
Originale cette tarte au chou rouge ! Bisous
Ca change un peu. Merci Julia. Bisous
Une belle idée de tarte ça change j’aime bien l’idée
Bonne journée
Bisous
On a adoré et comme je sais que tu la prépares ce soir, tu me diras ce que tu en as pensé 😉
Bisous Christelle
Coucou ma belle,
Ça doit etre un vrai delice, bravo.
Coucou Soulef.
Oui nous nous sommes régalés.
Bisous
Je suis sur que c’est délicieux, moi je l’a fait avec une pâte à flammenkueche je vais tester la pâte à pizza. Belle journée
C’est une super idée avec une pâte à flammenkueche, je tenterais la prochaine fois. Merci. Bonne soirée
Originale en effet , je l’avais vue chez Marion. Bise Amélie
Merci Jackie. Une tarte qui nous a beaucoup plu. Bisous
Je ne suis pas fan du chou rouge, mais je trouve l’idée très bonne de l’associer au fromage de chèvre.
Bonne soirée, bisous
Oui c’était très bon avec ce fromage. Nous nous sommes régalés. Merci à toi Emmanuelle. Bisous
une belle manière de cuisiner le chou rouge
Oui j’ai vraiment apprécié cette recette. Merci à toi
bonjour, comment vas tu? toujours pas de chou pour moi mais j’aime bien la chèvre. passe un bon mardi et à bientôt!
Coucou. Oui c’est vrai que tu ne manges pas de chou … bon ce n’est pas une recette pour toi alors. Bon mercredi. Bisous