Madeleines.

Bonjour à tous.

J’espère que vous allez bien.

Je vous propose une recette de madeleines que nous avons adorée. J’en ai testé plusieurs mais celle-ci est ma préférée. J’ai ajouté une coque en chocolat pour une dizaine de madeleines pour plus de gourmandises.

Ingrédients (pour 25 madeleines) :

130 gr de lait

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

20 gr de miel

175 gr de sucre

275 gr de farine

115 gr de beurre fondu

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Source : un zeste de Marion sur instagram

Faites fondre 115 gr de beurre au micro-ondes.

Dans un cul de poule, fouettez les 3 œufs avec 175 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 20 gr de miel, 130 gr de lait et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez.

Ajoutez ensuite 275 gr de farine et le demi sachet de levure chimique. Mélangez et versez le beurre fondu progressivement.

Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Laissez la pâte au frigo au minimum une heure.

Préchauffez le four à 240°C.

Si votre moule est en silicone comme moi, pas besoin de le beurrer. Posez-le sur une plaque alu perforée. Déposez la pâte dans vos empreintes à madeleines.

Il restera un peu de pâte, vous pouvez soit attendre que les 20 soient cuites ou alors mettre la pâte dans un autre moule (par exemple le 30 mini-madeleines).

Enfournez à 240°C pendant 2 minutes puis baissez à 180°C et laissez cuire 8 à 10 minutes (vérifiez le temps de cuisson qui dépend des fours et du moule).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Si vous souhaitez faire une coque en chocolat, mettre 2 carrés dans l’empreinte, et faites fondre pendant 3 minutes environ au four à 150°C. Avec un pinceau de cuisine, lissez le chocolat et remettre la madeleine au dessus. Laissez prendre la coque au réfrigérateur au minimum 1heure.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine.

J’espère que cette recette vous plaira. Si vous avez des questions ou autres, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact.

Bisous. Amélie

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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule 20 madeleines

–besave pour la conservation des madeleines.

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du catalogue actuel  : ICI

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :

  • Si c’est votre 1ère commande, cliquez sur ce lien : ICI .
  • Rentrez vos coordonnées puis descendez.
  • Lors de la question « avez-vous une conseillère », OUI et notez mon nom Amélie Conreau
  • Dans la rubrique parrain, notez le code AME51
  • Copiez le code promo de 5euros dans l’onglet « code promo du panier ».

Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

32 commentaires

  3. Bien sûr je ne peux pas y goûter mais je te crois sur parole lorsque tu dis que ce sont celles que tu as le plus appréciées. En tout cas elles sont super belles habillées de leur coque en chocolat ! Bravo Amélie, gros bisous

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  4. Il y a très très longtemps que je n’ai plus fait de madeleine. Elles sont magnifiques et même si je les préfère sans chocolat, elles sont encore plus jolies avec cette coque et plairont aux gourmands. Bonne journée Amelie, gros bisous

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    1. J’ai fait moitié moitié car ma fille les préfère aussi sans coque. Cette recette a eu beaucoup de succès à la maison. Merci à toi Laurence. Je te souhaite un bon dimanche. Gros bisous

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  10. Oh avec la coque en chocolat, j’adore ces petites madeleines. Bises Amélie et belle fin de semaine

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