Baguettes magiques au petit lait.

Bonjour à tous.

J’espère que vous avez passé un bon week-end.

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai déniché chez ma copinaute Julia du blog cooking Julia. Avec ma Boréalia (yaourtière et turbine à glace), je fais mon fromage frais et j’ai souvent du petit lait que j’intègre dans mes différentes recettes.

Ingrédients :

300 gr de petit-lait

1 sachet de levure de boulanger

375 gr de farine blanche

1 cuillère à café de sel fin

Versez dans le bol de votre thermomix (ou autre robot) 300 gr de petit-lait et 1 sachet de levure chimique. Programmez 2 min/37°C/V2.

Dans un cul de poule, mélangez 375 gr de farine avec 1 cuillère à café de sel.

Versez le petit-lait sur la farine.

Avec une cuillère en bois, mélangez rapidement les ingrédients sans chercher à obtenir une pâte parfaite.

Couvrir le saladier et le placez-le dans le four allumé à 40°C.

Au bout d’1h30, sortez la pâte du four et préchauffez-le à 220°C.

Mettre un récipient d’eau au fond du four. La vapeur que cette eau dégagera permettra d’obtenir une belle croûte.

Placez votre moule baguette sur une plaque alu perforée.

Placez la pâte dans 2 empreintes.

(si vous n’avez pas ce moule, vous pouvez également placer la pâte sur une toile de cuisson en essayant de former 2 baguettes).

Saupoudrez d’un peu de farine.

Enfournez entre 23 et 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Ce pain est vraiment excellent. Comme Julia, j’ai congelé une baguette que j’ai sorti quelques jours après, elle était extra.

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Je vous souhaite une belle semaine.

Merci de votre passage sur le blog. Merci à celles et ceux qui me laissent des messages régulièrement, ils font toujours plaisir.

Bisous. Amélie

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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule 3 baguettes

–boréalia pour le petit lait.

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du nouveau catalogue : cliquez ici

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :

  • Si c’est votre 1ère commande, cliquez sur ce lien : ICI .
  • Rentrez vos coordonnées puis descendez.
  • Lors de la question « avez-vous une conseillère », OUI et notez mon nom Amélie Conreau
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  • Copiez le code promo de 5euros dans l’onglet « code promo du panier ».

Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

34 commentaires

  2. C’est très difficile à faire les baguettes, enfin pour moi. Sais tu que tu me donnes sacrément envie de refaire de la boulange ? Je dégusterais bien une bonne petite baguette maison comme la tienne ! Merci Amélie, gros bisous

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    1. Merci beaucoup Claudine. La recette de Julia est vraiment toute simple à faire et rapide. C’est vrai que la plupart des recettes de boulange sont longues à réaliser.
      Bonne soirée à toi. Gros bisous

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  5. Elles sont très jolies ces baguettes ! Je jette souvent le petit lait et c’est dommage de ne pas l’utiliser. Une très belle idée, merci Amélie ! Bonne journée, gros bisous

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    1. Oui c’est dommage car il y a plein de recettes pour l’utiliser. Je suis bien contente d’avoir tenté ces baguettes, le résultat était top. Tu devrais tenter 😉
      Merci à toi Laurence. Gros bisous

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  11. Il est beau ton pain, et il a une belle mie.
    Comme toi j’aime utiliser le petit lait, le plus souvent pour des pains à burger ou brioches.
    Bonne soirée, bisous.

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  12. Coucou Amélie, elles sont belles tes baguettes, bravo et sûrement délicieuse. Merci pour ton partage. Belle soirée, bisous

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  14. Très réussies ces petites baguettes. tout comme toi j’utilise le petit lait surtout en pâtisserie. Bises Amélie et belle soirée

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  16. Ravie que cette recette t’ait plu et je vois que tu les as bien réussies ces baguettes ! C’est une bonne recette en effet et tellement pratique pour utiliser le petit lait. Je t’emprunte une photo pour te mettre à l’honneur prochainement. Merci pour ton clin d’oeil ! Bises

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