Bonjour à tous.
J’espère que tout va bien pour vous.
Je vous propose aujourd’hui une recette de brioche. A la maison on adore les brioches. Cette recette est assez simple à faire.
Je l’ai laissée toute une nuit au réfrigérateur, ça permet un meilleur façonnage car la pâte ne sera pratiquement plus collante.
Ingrédients :
400 gr de farine
170 gr de beurre
240 gr d’œufs battus (environ 5 œufs)
70 gr de cassonade
1 préparation pour pâte briochée (ou 6 grammes de sel et 7 gr de levure sèche)
1 œuf pour dorer
source : yumelise
Dans le bol de votre thermomix (ou autre robot), versez 240 gr d’œufs battus, 70 gr de cassonade puis versez 400 gr de farine sur le dessus.
Versez le sachet de la préparation pour brioche (ou 7 gr de levure sèche).
Programmez 7 minutes en mode pétrin.
Incorporez 170 gr de beurre en morceaux, et pétrir à nouveau pendant 8 minutes.
La pâte est collante, c’est normal.
Versez la pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laissez lever pendant 1h.
Placez le saladier au frigo au minimum 3h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Si votre moule est en silicone comme moi, pas besoin de beurrer ni fariner, posez-le sur une plaque alu.
Après le temps de repos, dégazez la pâte rapidement.
Pesez la pâte et faire des boules de même poids (ma pâte faisait 1000gr environ, j’ai donc fait 20 boules de 50gr). Adaptez votre brioche selon le moule.
Posez les boules dans votre moule, et faites lever à nouveau 1h.
Préchauffez votre four à 170°C.
Badigeonnez d’œuf battu et enfournez environ 23 à 25 minutes (vérifiez la cuisson qui dépend du four et du moule).
A la fin de la cuisson, sortir la brioche et attendre 5 minutes pour démouler. Posez-la sur une grille à pâtisserie pour la laisser refroidir.
Régalez-vous 😉
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J’espère que cette recette vous plaira. Si vous avez des questions sur les recettes, n’hésitez pas à ma contacter via le formulaire de contact.
Je vous souhaite une bonne fin de semaine.
Bisous. Amélie
(Vous pouvez me suivre sur Facebook ou sur Instagram)
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule 3 brioches
-pinceau en silicone
-préparation pour pâte briochée
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
Hum j’aurais adoré avoir une ou deux de ces trés jolies brioches qui semblent si bonnes avec une mie filante pour mon.petit déjeuner il .ya longtemps que je n’en fait plus c’est.pas l’envie qui m’en manque, je note ta recette.
Gros bisous belle journée
A peine la brioche finie que mes enfants m’en ont demandé… Merci à toi Yolande !!
Gros bisous et bonne soirée
Qu’elles sont belles tes brioches ! J’imagine la bonne odeur qui sort du four…Ça doit être un régal au petit déjeuner !
Merci beaucoup! Une odeur hyper réconfortante dans la maison, on adore.
Il fut un temps la Brioche était souvent invitée sur notre table au petit déjeuner. Je la maitrisais complètement. C’est tellement bon une bonne brioche le matin. La tienne est splendide et bien fait envie. Tu as bien fait d’en faire 2 car elles ont du partir bien vite !! Bravo Amélie Gros bisous
Effectivement Claudine, les 2 brioches ont été englouties en un rien de temps. C’est tellement bon une brioche maison, suis bonne pour la refaire rapidement 😉
Merci à toi. Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous
Ta brioche est magnifique, j’en veux bien un petit bout
Il est bien pratique ce moule
Bises
Merci beaucoup Delphine. Qu’est-ce que c’est bon la brioche maison 😉
Bisous
Reste à choisir la confiture !!! Cela devait sentir bien bon vers le four dis-moi !!!
Bonne journée Amélie. Bizhou !!
Une odeur réconfortante, c’est tellement bon la brioche maison. Alors mes enfants c’est pâte à tartiner et moi confiture de myrtilles 😉 Mon mari lui goute à tout … hahaha.
Merci à toi Viviane. Bonne soirée. Bisous
Rho la belle et bonne brioche c’est tellement bon ça pour le petit déjeuner
Bonne journée
Bisous
oooh que oui délicieux, on adore tous à la maison. Merci à toi Christelle. Bonne soirée. Bisous
Elle est superbe ta brioche ! bisous
Merci Christalie. Bisous
Elle est superbe ta brioche, et elle a du embaumer ta cuisine.
Bonne journée, bisous
oui un vrai bonheur 😉 Merci à toi. Bonne soirée. Bisous
Une brioche faite maison est toujours un vrai plaisir ! J’aime beaucoup ton façonnage qui permet à chacun de se servir une boule. Je fais depuis récemment la mise au réfrigérateur la veille et c’est vrai que la pâte est agréable à travailler ensuite. Bonne soirée Amélie, gros bisous
C’est la première fois que je mettais la pâte au frigo et effectivement c’est top. La brioche on adore à la maison, c’est tellement bon.
Merci à toi Laurence. Bon week-end. Gros bisous
oh la belle brioche !!!! bises
C’est gentil Salima. Bisous
Moi tu me dis « Brioche moelleuse » je fonce direct ! Tu me donnes trop faim la, c’est dur 😅
Ahahaha je me doutais que cette recette te plairait.
Merci à toi Péla. Bisous et bon week-end
elle est excellente cette brioche et tellement gourmande
bisous
C’est vrai que nous nous sommes régalés. Merci à toi Samar. Bisous et bon dimanche
Très appétissant..
Je te pique direct une part
Bonne journée
https://momogateaux.blogspot.com
Sers toi avec plaisir.
Merci à toi. Bon dimanche. Bisous
Une excellente brioche pour un petit-déjeunrr gourmand. Bises Amélie et belle fin de semaine
Oh oui c’est tellement bon une brioche au ptit dèj… pour le gouter aussi d’ailleurs 😉
Merci à toi Jackie. Bisous et bon dimanche
Incontournable gourmandise du dimanche matin. Bisous.
C’est tellement réconfortant 😉
Merci à toi. Bisous
Oh, elle a l’air d’avoir une mie bien filante cette brioche, on adore à la maison.
Bisous.
La mie était filante, c’était un vrai régal. Nous aussi on adore les brioches.
Merci à toi.
Bon dimanche. Bisous
Je ne me serais pas fait prier pour la goûter, j’adore la brioche maison ! Bisous
Je crois que nous sommes nombreuses à aimer la brioche maison, c’est tellement bon. Merci à toi Julia. Bisous
Très belle et généreuse ta brioche ! Parfaite pour régaler toute la famille le week-end.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion. Elle n’a pas fait long feu 😉
Bonne semaine à toi. Bisous
Coucou, voilà une brioche bien moelleuse et parfaite pour les petits déjeuners d’automne. Je l’imagine bien avec une bonne confiture ! Bisous
Coucou. A la maison, la brioche est toujours la bienvenue. Tu as raison avec une bonne confiture, elle est parfaite. Bisous
Quel plaisir de faire sa propre brioche! Rien que l’odeur qui parfume la maison à la cuisson, on se croirait dans une vraie boulangerie, miam! Bon Dimanche, Grosses Bises, ~Nessa
C’est vrai qu’à la cuisson on se régale déjà 😉 C’est tellement bon une bonne brioche, on adore ça à la maison.
Bonne journée à toi Nessa. Gros bisous