Gâteau brioché aux prunes.

Bonjour à tous.

Avec ma recette du jour, je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « Les Prunes » pour être la vedette de ce mois.

J’ai utilisé pour cette recette des prunes rouges. Si vous n’en trouvez plus, vous pouvez bien entendu les remplacer par un autre fruit, comme de l’ananas par exemple.

Voici la belle liste des participantes :

1.Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Tarte aux prunes, crème amandine à la fève de tonka

2.Viviane du blog : Quoi qu’on mange? avec Timbale de Pruneaux aux Pommes – Sirop d’Erable et Cannelle

3.Martine du blog : Kilometre-0 avec Tarte aux prunes

4. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs avec Eton mess Lovita

5. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec Riz au lait et compote de prunes épicée 

6.Flo du blog : Flo en cuisine avec Tarte aux prunes

7.Michèle du blog : Croquant fondant gourmand avec Gâteau Louise selon Yotam Ottolenghi

8.Zika du blog : Cuisine bonoise de Zika avec Marka hlouwa aux poires farcies noix et d’amande garnies de prunes et dattes fraîches.

9.Natly du blog : Une cuisine pour Voozenoo avec Clafoutis aux mirabelles

10.Michelle du blog : Plaisir de la maison avec Gâteau brioché aux prunes

11.Soulef du blog : Amour de cuisine avec  Crumble aux reines claudes, mirabelles et flocons d’avoines

12.Coco de Nice du blog : Cuisine en folie avec le Gâteau « cuillères » moelleux aux prunes

13.Josette du blog : La cuisine de Josette avec Crumble des prunes rouges

14.Amélie du blog : Cuisine de ma famille avec Gâteau brioché aux prunes

15.Virginie du blog : Ca ne sent pas un peu le brule là? avec Crousti-fondant aux prunes et aux noisettes

16.Alicia du blog : Bal des saveurs avec Crumble de prunes

17.Mam’s du blog : Notre cahier de recettes plein de miettes avec Clafoutis de mamie aux quetsches 

18. Mauricette du blog : Momo gâteaux avec Compote de poires et prunes

19. Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte fine aux prunes

20.Ewa du blogLes horizons d’Ewa avec Gâteau renversé aux prunes et vergeoise brune

21.Christine du blog Pause nature avec Crème à la cannelle et à la compotée de quetsches

22.Delphine du blog Oh, la gourmande avec Magret de canard et sa sauce aux prunes

23.Corinette du blog Le blog de Corinnette avec Petits nids à la confiture de mirabelles

24. Samar, du blog Mes inspiration culinaires avec Poulet aux pruneaux, aux échalotes et au thym

25.Nessa du blog Baking with Nessa avec un Chutney aux Prunes de Mary Berry

26.Catalina du blog Le Blog de Cata avec Gâteau à la ricotta et aux prunes (sans gluten, ig bas/low carb)

Ingrédients :

pour la pâte :

50 gr de lait demi-écrémé

1 sachet de levure de boulanger

80 gr de beurre

160 gr de farine

30 gr de sucre en poudre

1 œuf

pour le streusel :

80 gr de noisettes

25 gr de farine

30 gr de beurre

25 gr de sucre en poudre

pour la crème :

40 gr de beurre

30 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

et bien sûr des prunes (environ 450 gr)

source : dany33 cookomix

Pour la pâte :

Sortir le beurre du frigo.

Mettre 50 gr de lait et un sachet de levure de boulanger dans le bol du thermomix (ou autre robot). Chauffez 2 min/37°C/V2.

Ajoutez 80 gr de beurre coupés en petits morceaux, mélangez 2 min/V2.

Ajoutez 160 gr de farine, 30 gr de sucre et 1 œuf. Pétrir 2min30.

Dans le moule de votre choix, j’ai utilisé le moule cubicube (vous pouvez utilisé un moule à tarte), y mettre la pâte et bien égaliser à la spatule (la pâte colle c’est normal).

Lavez et séchez le bol du Thermomix.

Pour le streusel :

Mettre 80 gr de noisettes dans le bol du TM et pulvériser 10 sec/V9. Réservez dans un récipient.

Mettre 25 gr de farine, 30 gr de beurre, 25 gr de sucre en poudre et au dessus 30 gr poudre de noisette (le reste sera utilisé après).

Mélangez 4 sec/V5.

Réservez au frigo pendant 15 minutes.

Pour la crème :

Ajoutez 40 gr de beurre coupés en petits morceaux, 30 gr de cassonade et un sachet de sucre vanillé dans le bol du TM. Mélangez 10 sec/ V4.

Ajoutez le reste de poudre de noisettes. Ajoutez 1 œuf et mélangez 20 sec/ V4.

Raclez les parois. Mélangez à nouveau 5 sec/V4.

Préchauffez le four à 180°C.

Étendre la crème sur la pâte à 1.5cm du bord en égalisant bien à la spatule.

Disposez 450 gr de prunes coupées en 4 sur la crème à également 1.5 cm du bord.

Mettre le streusel sur les prunes.

Enfournez environ 30 minutes (en surveillant la cuisson qui dépend des fours et du moule).

Réservez au frigo environ 2 ou 3 heures et démoulez.

Régalez-vous.

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J’espère que cette recette vous plaira.

Je vous souhaite une belle semaine.

Bisous. Amélie

(Vous pouvez me suivre sur Facebook ou sur Instagram)

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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule cubicube

Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).

Voici le lien du catalogue actuel : ici

Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :

  • Si c’est votre 1ère commande, cliquez sur ce lien : ICI .
  • Rentrez vos coordonnées puis descendez.
  • Lors de la question « avez-vous une conseillère », OUI et notez mon nom Amélie Conreau
  • Dans la rubrique parrain, notez le code AME51
  • Copiez le code promo de 5euros dans l’onglet « code promo du panier ».

Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.

Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.

Merci à tous pour votre fidélité.

Amélie Conreau

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Voici la liste des ingrédients proposés jusqu’à maintenant :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle– Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricota choisie par Nessa – Ronde #98  : La rhubarbe choisie par Amelie, Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie, Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle  : Ronde 102 : La figue choisie par Coco– Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène, ronde #105 : les fruits confits choisi par Irisa, ronde #106 : la noix de pécan, choisi par Famoh. Ronde#107 : Le Miel choisi par  JackieRonde#108 : L’orange sanguine choisi par  Nessa Ronde#109 : Le Fenouil choisi par ZikaRonde#110 : La chia choisi par AssiaRonde#111 : Cacahuètes choisi par Christine Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa Ronde #116 : La noix choisi par Amélie Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa Ronde #119 : le skyr choisi par Virginie Ronde #120 : le thon en conserve choisi par Thithoad Ronde #121 Les courgettes choisies par Salima, Ronde #122 : Les fruits rouges choisis par Delphine  Ronde #123 : Le citron vert choisi par Samar,  Ronde #124 : La banane choisie par Soulef, Ronde #125 : La poire choisie par Jackie

77 commentaires

  5. Ce gâteau ne peut qu’être divin. La prune cuite est un fruit qui révèle toutes ses saveurs et elles sont nombreuses lorsqu’elle cuit. J’adore ce que ça sent dans la cuisine ! J’aurais volontiers pris une part de ton beau gâteau ! merci Amélie, gros bisous

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    1. C’est vrai qu’il y avait une odeur délicieuse dans la cuisine, j’avais hâte de la déguster. J’aime beaucoup la prune crue mais cuite aussi, nous nous sommes régalés.
      Merci à toi Claudine. Je te souhaite une bonne semaine. Gros bisous

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  7. On peut dire que les gâteaux aux prunes ont un beau succès dans la liste ! tous avec leur petit quelque chose de très gourmand, ici ce sera la pâte briochée et ce délicieux streusel

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  9. Oh mais oui, un petit délice et ces prunes cuites dans la brioche doivent lui apporter une douce saveur. Bises Amélie et belle journée

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  10. Ce gâteau doit être un régal !
    En tout cas, j’y aurais bien plonger une cuillère.
    Bonne journée, bisous.

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  16. Ton moelleux brioché est sublime, il me rappelle le début de l’automne lorsque’il fait encore beau et pas trop froid, mais que les journées racourcissent et qu’on a besoin d’un peu de cocooning 🙂
    Lorsque tu as un moment, pourrais-tu me rajouter à la fin de ta liste. Merci beaucoup! Bises, ~Nessa
    25.Nessa du blog Baking with Nessa avec Chutney aux Prunes de Mary Berry

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  18. Je ne résiste pas aux brioches avec crème et streusel et, avec ces prunes cuites, j’imagine tout à fait le régal ! Tu as dû faire plaisir à ta famille avec ce gâteau, dommage que je ne puisse pas la goûter ! Bonne soirée Amélie, gros bisous

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    1. Ah oui c’est dommage, je t’aurais un ptit thé 😉
      Ce gâteau nous a beaucoup plu, je le tenterais avec un autre fruit, il était tellement bon.
      Merci à toi Laurence. Bonne journée. Gros bisous

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  35. bonjour, comment vas tu? miam, ça semble délicieux. j’ai fait une tarte aux prunes la semaine dernière. dommage que je n’avais aps cette recette! tu crois que ça marcherait aussi bien avec des pommes? passe une belle soirée et à bientôt!

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