Bonjour à tous.
J’espère que vous avez passé un bon noël entouré de vos proches.
Aujourd’hui je vous propose une recette sans gluten et sans lactose. Ce n’est pas dans mes habitudes mais une de mes hôtesses m’a demandé d’en faire une pour un atelier de cuisine Demarle. Le résultat était très bon, j’étais ravie.
J’ai choisi le moule bûche sapin mais vous pouvez bien sûr utiliser un autre moule.
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
3 œufs
90 gr de sucre de canne (muscovado ou rapadura)
20 cl de lait de coco
60 gr de poudre d’amandes
40 gr de maïzena
1 cuillère à café de vanille en poudre
source : papilles et pupilles
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 200 gr de chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un cul de poule, mélangez les 3 jaunes avec 90 gr de sucre. Incorporez le chocolat fondu, 20 cl de lait de coco et une cuillère à café de vanille en poudre.
Mélangez et ajoutez 40 gr de Maïzena et 60 gr de poudres d’amandes.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Si votre moule est en silicone comme moi, pas besoin de le graisser ni de le fariner. Posez-le sur une plaque alu perforée.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 15 ou 20 minutes environ (vérifiez la cuisson qui dépend du four et du moule).
Démoulez sur une grille à pâtisserie et régalez-vous.
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Je vous souhaite un bon week-end.
Merci de votre passage sur le blog.
Merci à celles et ceux qui me laissent des messages réguliers, ils font toujours plaisir.
Bisous. Amélie
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule bûche sapin
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue actuel : ici
Il est tout à fait possible de commander nos produits sur la boutique en ligne. Voici les démarches à suivre :
- Si c’est votre 1ère commande, cliquez sur ce lien : ICI .
- Rentrez vos coordonnées puis descendez.
- Lors de la question « avez-vous une conseillère », OUI et notez mon nom Amélie Conreau
- Dans la rubrique parrain, notez le code AME51
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Si vous avez besoin d’info, revenez vers moi via le formulaire de contact, je reste à votre écoute.
Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
Avec de la poudre d’amande , cela doit être un vrai délice
Et en plus il est beau dans ce moule
Bravo
Oui vraiment trop bon. Merci à toi Delphine. Bisous et bon dimanche
Une bonne idée de proposer une version sans gluten et sans lactose, surtout dans le cadre d’un atelier. Le fondant chocolat–amande fonctionne toujours bien.
Bisous Amélie 😘
J’ai trouvé ça sympa de proposer autre chose … il était vraiment excellent. Merci à toi. Bisous Péla
Coucou, ça a l’air très bon et le rendu avec le moule buche est très sympa! Bisous
Coucou.
C’est gentil merci. Ce fondant était un vrai régal. Bon dimanche. Bisous
Merci oui c’est fini, les enfants sont repartis… mais tout s’est bien passé et j’espère que cela a été pareil pour toi. Après les fêtes de NOël j’avoue que pour l’instant je n’ai plus beaucoup de place pour déguster ce genre de beau petit gâteau mais cela ne m’empêche pas de le trouver très beau ! Bravo Amélie, gros bisous
Je ne me ferais pas prier pour t’en prendre une part ! Bises
hihihi je suis ravie qu’il te plaise. Bisous
Coucou ma belle,
Ça doit etre extra gourmand. Kiss
Coucou Soulef. Oui très gourmand, un régal ce fondant. Bisous
cette texture de folie, il va falloir que je le teste,, merci et bon dimanche
La texture est vraiment fondante, j’étais ravie du résultat. Merci à toi. Bonne semaine
Je garde précieusement ta recette, j’ai un ami « sans gluten » et sa fille « sans lactose » 😉
Bisous.
Ah oui effectivement cette recette est parfaite du coup 😉
Merci à toi. Bisous
Trop gourmand, moelleux pour accompagner un bon chocolat chaud. Bisous Amélie et belle journée
oui tu as raison, avec un bon chocolat chaud et au coin du feu, c’est parfait 😉 Merci Jackie. Bisous
J’aime beaucoup la forme de ton gâteau qui doit être très bon ! bisous
Ce moule a un joli rendu. Ce gâteau nous a beaucoup plu. Merci à toi. Bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette super recette. je note pour les enfants. même s’ils sont grands, ils aiment encore les gateaux de maman. passe une belle soirée et à bientôt!
Coucou. Ca va très bien merci. Je crois qu’on aime toujours les gâteaux de sa maman 😉 Merci à toi. Bisous et bonne soirée
Ca doit être terriblement bon, de plus je trouve que le moule est bien choisi.
Bonne soirée, bisous
Merci Emmanuelle. Belle journée à toi. Bisous
Miam ! Il doit être délicieux avec la poudre d’amandes ! Et j’adore sa forme avec ce moule ! Je passais chez toi pour te souhaiter tout simplement une bonne année 2026 ! Biz
Merci Virginie. Je te souhaite mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Bisous
Merci c’est gentil ! Je te souhaite également une bonne année 2026, pleine d’amour et de gourmandises !