Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai dénichée sur le joli blog de Viviane « Quoi qu’on mange ». Nous avons adoré ce mélange de saveurs, merci Viviane pour ta recette 😉
Ingrédients :
100 gr de beurre
2 œufs
50 gr de sucre Muscovado
1+1/2 cuillère à soupe de miel
30 gr de lait
1 cuillère à café de vanille liquide
100 gr de farine (70 gr de farine blanche et 30 gr de farine de sarrasin pour moi)
5 gr de levure chimique
130 gr de crème de marron
Faites fondre 100 gr de beurre dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il prenne une coloration dorée. Le passer au tamis pour enlever les impuretés. Réservez.
Dans un cul de poule, mélangez les 2 œufs avec 50 gr de sucre, 1+1/2 cuillère à soupe de miel, 30 gr de lait et 1 cuillère à café de vanille.
Incorporez la farine et la levure. Versez le beurre noisette encore tiède et 130 gr de crème de marron. Bien mélanger.
Mettre au frais quelques heures (ou une nuit).
Préchauffez votre four à 210°C.
Si votre moule est en silicone comme le mien, posez-le sur une plaque alu perforée, inutile de le graisser ni de le fariner.
Remplir les empreintes au 3/4 car la madeleine va gonfler en cuisant.
Enfournez environ 15 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du four et du moule).
Démoulez sur une grille à pâtisserie et régalez-vous .
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Merci de votre passage sur le blog.
Je vous souhaite une belle journée et à bientôt pour une nouvelle recette.
Bisous. Amélie
(Vous pouvez me suivre sur Facebook ou sur Instagram)
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule madeleines
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
Voici le lien du catalogue actuel : nouveau catalogue ici
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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau
A la lecture du titre , j’ai vu sarrasin , et j’ai de suite pensé à Viviane.
Tu les as bien réussies
Bravo pour ce beau test
Bisous
Hihihi moi aussi maintenant je pense à Viviane quand je vois une recette avec cette farine, c’est d’ailleurs elle qui me l’a fait découvrir 😉
Merci à toi Delphine. Bisous
Elles sont parfaites tes jolies madeleines et délicieuses je n’en doute pas .il y a des lustres que je n’en ai fait . Merci Belle journée .
J’aime beaucoup les madeleines et avec cette farine elles étaient vraiment extra. Merci à toi Yolande. Bonne soirée. Bisous
Pour les avoir faites aussi et publiée ma recette je te confirme. Elles sont vraiment excellentes. L’une de mes recettes préférées. Bisous
A refaire sans hésitation, un régal cette recette. Bonne fin de journée à toi Béa. Bisous
De belles petites madeleine qui sortent de l’ordinaire avec ce sarrasin ! C’est Viviane qui me l’a fait connaitre et j’aime beaucoup mais je l’utilise plus dans mes salades. Merci pour ce petit régal Amélie, gros bisous
Moi aussi c’est Viviane qui me l’a fait découvrir, j’en suis ravie. Ces madeleines nous ont beaucoup plu avec ce bon petit goût. Merci à toi Claudine. Gros bisous
Hmmmm j’imagine la saveur des ces madeleines !
Bonne journée, bisous
Un vrai régal ! Merci à toi. Bisous et bonne soirée
J’adore l’idée de ces farines associées et au final tes madeleines sont magnifiques!!!
C’est gentil à toi merci beaucoup. Un vrai régal ces madeleines, à refaire. Bonne fin de journée
je les avais aussi repérées, merci pour ce rappel gourmand et puis ça tombe bien je viens de racheter de la farine de sarrasin!!! bisous
Quand une recette voyage de blog en blog c’est bon signe 😉 Merci à toi. Bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette idée recette qui change. il faudrait que j’étrenne mon moule à madeleines. passe un bon week end et à bientôt!
Coucou. Ca va bien je te remercie.
Les madeleines font toujours plaisir 😉
Bon dimanche à toi. Bisous
J’ai déjà fait des financiers à la crème de marrons, absolument délicieux. Donc je ne doute pas que ces madeleines soient excellentes aussi. Bisous
Humm des financiers à la crème de marrons, ça me plait bien aussi 😉 Merci à toi. Bon dimanche. Bisous
alors là je dis plus que oui , l’association du sarrasin et de la crème de marron doit être excellent
bonne journée
Ah oui un régal ! Merci à toi. Bon dimanche
Sarrasin et crème de marron une délicieuse associations. Bises Amélie et belle journée
parfait pour les gourmands. Merci à toi Jackie. Bon dimanche. Bisous
Méga tentant
Merci beaucoup
Pas de sarrasin chez nous car nous n’aimons pas mais réalisées à la farine blanche, ces madeleines doivent aussi être excellentes !
Bonne soirée, bises.
Tu peux bien sûr remplacer la farine oui. Merci à toi Marion. Bon dimanche. Bisous
Whaouhhhh!!! Je veuc boen goûter 😋😋😋
Allez je t’en envoie quelques unes 😉
De belles merveilles tes madeleines ; je sais que tu vas faire bien plaisir à Viviane! Grosses Bises et profites bien de la fin de ton weekend, ~Nessa
Merci Nessa. Elles étaient extras, à refaire 🙂
Bonne journée à toi. Bisous
Rhoooo lala avec toutes mes excuses pour mon retard à passer par ici. J’avoue que ces derniers jours je n’étais pas présente je n’ai rendu visite à personne. D’ailleurs c’est galère pour rattraper un tantinet de retard 🙃
En tout cas merci merciii pour ta confiance, j’en suis ravie bien évidemment surtout en découvrant que vous avez apprécié ces madeleines tout autant que nous à la maison. Faut dire qu’elles sont gourmandes, tellement bonnes, addictives quoi !!! . 😇😁
Je te souhaite un bon début de soirée Amélie. Bizhou !!
PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article !! 😉
Ohlala rassures-toi je suis comme toi en ce moment, j’ai du mal à être présente. Merci de cette recette, nous nous sommes régalés, à refaire sans hésitation.
Bonne journée à toi. Bisous