Gâteau au pavot, spéculos et pommes.

Coucou à tous,

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient les graines de pavot.

J’avais repéré il y a quelques temps ce gâteau chez ma chère Yolande du blog La cuisine de Yolande, il était parfait pour ce jeu culinaire. C’est un gâteau vraiment original, délicieux et bien moelleux.

Vous pouvez aller jeter un œil sur les recettes des autres participant(es), vous allez vous régaler 😉

Voici la liste des participants :

  1. Natalia de Sucre et épices avec Beigli au pavot – Brioche roulée hongroise
  2. Yolande de Les petits plats de Patchouka avec Mini Bundt Cakes Citron Pavot
  3. Sofia de Plume et Prose avec
  4. Viviane de Quoi qu’on mange? avec Ekmek, pain turc au pavot bleu
  5. Marion de Marmotte cuisine… veggie avec kouglof au pavot
  6. Christelle de La cuisine de poupoule avec Briochettes au pavot et à l’huile d’olive
  7. Amélie de Cuisine de famille avec Gâteau au pavot, spéculos et pommes
  8. Jackie de La cuisine de Jackie avec Makowiec, brioche polonaise roulée au pavot
  9. Catalina de Le blog de Cata avec Gressins au fromage et au pavot
  10. Soulef de Amour de cuisine avec Shortbread aux graines de pavot et citron
  11. Martine de Kilomètre-0 avec Makoviec, brioche polonaise aux graines de pavot
  12. Salima de C’est Salima qui cuisine avec Minis cakes au citron et graines de pavot
  13. Coco de Nice de Cuisine en folie avec Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot
  14. Natly de Une cuisine pour voozenoo avec Mini feuilletés aux graines de pavot
  15. Michelle de Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison avec Cake au citron et graines de pavot
  16. Samar de Mes inspirations culinaires avec Brioche au curcuma et pavot
  17. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Feuilletés aux graines de pavot
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium avec Mini pavlova au lemon curd aux graines de pavot et myrtilles
  19. Loubna de Cuisine test avec Pain de mie aux graines de pavot
  20. Hélène de Keskonmangemaman? avec des Cigares au fromage et aux graines de pavot
  21. Charlotte de Les recettes de la débrouille avec Moelleux au tofu aux herbes et aux graines de pavot
  22. Christine de Pause Nature avec Bagel aux graines de pavot
  23. Craquounette avenue avec un Roulé au citron et pavot
  24. Guy de Guy 59620 avec Amarettis aux graines de pavot
  25. Irisa de Cuisine et couleurs avec Velouté de lentilles corail au pavot
  26. Delphine de Oh la gourmande avec Saumon en croûte de graines de pavot

Ingrédients :

3 œufs

180 gr de farine

125 gr de spéculos

115 gr du sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de lait

70 gr de beurre

60 gr de graines de pavot

2 cuillères à café de levure chimique

2 pommes + 10 gr de sucre + 10 gr de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre les spéculos dans le bol du Thermomix et les réduire en poudre. Réservez dans un récipient.

Mélangez dans le bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez la farine, la levure, le lait puis le beurre fondu. Mélangez à nouveau.

Versez les graines de pavot et mélangez en sens inverse afin d’obtenir une pâte lisse. Versez la préparation dans un saladier.

Battre les blancs en neige ferme (je ne les réalise pas au TM je préfère avec mon fouet électrique).

Incorporez délicatement les blancs à la préparation au pavot.

Ajoutez enfin les spéculos en poudre.

Versez cette pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez 20 min (Tout dépend des fours, Yolande conseillait 40min, le mien a été cuit en 20min).

Pendant la cuisson, pelez, épépinez et découpez les pommes en fines tranches.

Poêlez-les (c’est rigolo à prononcer, non? 😉 ) dans 10gr de beurre et 10gr de sucre. Elles doivent être caramélisées.

Disposez les tranches de pommes sur le dessus du gâteau, saupoudrez-les de graines de pavot et régalez vous 🙂

Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande. Ronde #70 – Le chou fleur choisis par Salima. Ronde #71 – Les légumes oubliés choisis par Amélie

86 commentaires

  1. Très appétissant ce gâteau et les pommes lui apportent une saveur gourmande.Bisous Amélie et belle fêtes de Pâques

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  2. Merci Amélie ton clin d’oeil me touche vraiment , je ne suis pas présente sur mon blog en ce moment , mais je te remercie et te souhaite de bonnes fêtes Pascales avec ta petite famille. Gros bisous.

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      1. Merci Amelie cela ne va pas trés fort en ce moment ,des soucis de santé pour les miens , des tracas familiaux cela doit passer ,mais pas d’énergie pour venir sur mon blog .
        A bientôt
        Bises

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  3. Avec toutes ses saveurs, ce gâteau doit être délicieusement gourmand et il ne fait aucun doute que j’aurais apprécié en dévorer une part 😉
    Belle journée Amélie. Bizh. Viviane

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  5. Très riche en saveurs , j’aime bien le mélange de pâte avec les spéculoos et le pavot pour donner du relief

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  9. bonjour, comment vas tu? originale ta recette. ça me fait envie. j’adore les pommes. passe un bon week end et à bientôt!

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  11. Une fois de plus je planterais bien un croc dans ce gâteau, l’alliance de ces saveurs doit être tellement gourmande!
    Gros bisous et bon week de Pâques

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  14. j’adore avec les spéculoos
    voilà un gâteau très savoureux
    merci Amélie
    bisous

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  16. pfff ! Je ne vois pas le message que je t’avais laissé ce matin après Yolande ! Franchement je ne comprends pas. il n’y a que chez toi que je rencontre des problèmes, c’est curieux. Pourtant j’ai fait comme je fais habituellement puisque je ne peux pas me connecter chez toi… (ce qui fait que je n’ai jamais tes réponses en mail, il faut que je vienne vois exprès) et malgré tout cela rien… Enfin bref..
    C’est un super gâteau aux pommes ! entre la saveur des spéculoos et le petit côté croustillant que doit donner les graines de pavot le résultat avec tout ça devait être bien délicieux. De quoi avoir un bon petit gâteau pour ce dimanche de Pâques ! Bravo Amélie ! gros bisous

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    1. Ba oui je ne comprends pas non plus, il n’est pas dans mes indésirables non plus. Je suis désolée que tu sois obligée de refaire le commentaire 🙁 C’est bizarre !!!! En tout cas merci de prendre le temps de vérifier et de remettre un message qui me fait bien plaisir.
      Ce gâteau nous a régalé, je n’avais jamais fait ce genre de recette, et je ne suis pas déçue du tout.
      Merci beaucoup à toi, ce week-end ça sera un week-end calme ….
      Je te souhaite une belle soirée, et encore merci.
      Gros bisous Claudine

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      1. Je n’aime pas ne pas comprendre le pourquoi des choses ! J’avais même sollicité worpress pour qu’ils m’aident à comprendre mais ça n’a rien donné.. Surtout, si je ne valides pas ta réponse à mon commentaire, ne m’en veut pas car je n’ai pas forcément toujours le temps de revenir voir ! J’essaye en tout cas. Bonne journée déjà bien entamée !! gros Bisous

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        1. Ooh ba non bien sûr je ne t’en voudrais pas. J’ai retiré « valider avec apparition du commentaire », ça changera peut-être quelque chose ….
          Bonne fin de journée.
          Gros bisous Claudine

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  17. C’est un choix efficace et gourmand. De loin, je croyais voir de l’ananas et l’idée me plaisait bien aussi 🙂

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  36. Mais quelle jolie initiative tu nous a fait découvrir !! C’est génial de voir comment l’on peut créer des différentes recettes au tour d’un seul ingrédients !
    Et ton gâteau..miam !! Je l’aurais gouté avec grand plaisir !!

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    1. oui quand j’ai découverte cette recette sur le blog d’une amie, j’ai été étonnée aussi alors du coup ce petit jeu culinaire avec les graines de pavot tombait à pic !! C’est vraiment bon et ça change carrément 😉

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