Muffins salés aux courgettes et parmesan.

Coucou à tous.

J’espère que votre week-end s’est bien passé. Ici le temps était un peu orageux mais dans l’ensemble nous avons eu 2 belles journées.

Aujourd’hui je vous présente une recette de ma chère Soulef du blog Amour de Cuisine. Comme j’ai pas mal de courgettes cette année, sa recette est parfaite. J’ai doublé les doses pour pouvoir en congeler et en ressortir pour les prochains apéritifs 🙂

J’ai utilisé différents moules, pas uniquement les muffins.

Ingrédients :

100 gr de farine

50 gr de parmesan râpé

1 cuillère à café de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de poivre

1 pincée de sel

75 ml de lait

150 gr de courgettes épluchées et râpées

1 cuillère à soupe d’huile

1 œuf

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le sucre, la levure, le poivre et sel.

Ajoutez le lait, la courgette, l’huile et l’œuf. Mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez la préparation dans les moules.

Cuire environ 25 à 30 min (attention tout dépend de votre four et des moules choisis).

Si vous réalisez une recette, n’hésitez pas à me faire un retour. Vous pouvez m’envoyez vos photos que je partagerais avec plaisir.

Bon début de semaine à vous et à jeudi pour une autre recette 🙂

Bisous. Amélie

38 commentaires

  3. Les muffins je les préfère salés la plupart du temps et ce n’est pas les tiens qui me feraient changer d’avis ils devaient être bien savoureux. C’est pratique ces petits muffins pour partir en pique nique par exemple ! Ca se congèle super bien en plus alors il ne faut pas hésiter à en faire beaucoup !
    Nous avons eu aussi un super WE au niveau du temps mais ça commence à être très chaud 35° cet AM annoncé c’est trop ! C’est mes vacanciers qui le regrettent car maintenant qu’ils ont repris le travail il fait beau !
    Bon début de semaine Amélie. Gros bisous

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    1. Moi je fais plus souvent des muffins sucrés, gourmands comme nous sommes 🙂 Oui j’ai plein de courgettes cette année alors j’ai congelé ces ptites bouchées, je suis bien contente.
      Et bien nous aussi il fait vraiment trop chaud, 30°degrés aujourd’hui ! Mes enfants aussi sont déçus, il a plu tout le mois d’aout pratiquement et maintenant c’est l’été ! Mais bon …
      Merci Claudine, je te souhaite un bon début de semaine également. Bisous

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  4. je suis toujours à la recherche de recettes à base de courgettes…
    je m’empresse de noter celle ci..
    bon début de semaine à toi
    bizzzoooo

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  8. C’est exactement le type de recette que je devrais faire pour moi. Je suis la seule à aimer la courgette à la maison et ces petits muffins devraient me plaire ! Le temps a aussi été superbe chez moi ce week-end et ça continue aujourd’hui. Belle journée Amélie, gros bisous

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    1. Nous aussi très beau et très chaud aujourd’hui, incroyable ce temps.
      Quentin n’est pas fan de la courgette non plus mais on ne les sent pratiquement pas dans cette recette.
      Bonne soirée à toi Laurence.
      Gros bisous

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  14. bonjour, comment vas tu? une recette bien tentante. je fais ce genre d’amuse bouches lors de repas de fete familiaux. passe un bon mardi et à bientôt!

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  15. Si j’ai déjà réalisé des cakes ou des muffins aux courgettes à picorer quand on roule vers la Bretagne, j’avoue n’avoir pas eu l’idée d’en préparer en mini version pour l’apéro, l’idée me plait beaucoup.
    Bel après-midi Amélie. Bizh. Viviane

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  18. Ces petits muffins sont en effet top pour l’apéro ou même un peu plus gros avec une belle salade verte (bien assaisonnée 😉 ) en repas léger. Ce soir chez moi c’est aussi courgettes, mais en beignets …. De gros bisous Amélie

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