Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux.

Coucou à tous.

Comment allez-vous ?

Pour la recette du jour, c’est une recette de notre chère Samar du blog Mes inspirations culinaires. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients :

3 poireaux

1 échalote

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

2 noix de St Jacques par assiette

beurre

sel et poivre

huile d’olive

Émincez les poireaux, rincez-les sous l’eau clair. Émincez finement l’échalote.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez l’échalote. Faites revenir en remuant de temps en temps.

Ajoutez les poireaux et les faire revenir à feu doux en remuant régulièrement environ 20 minutes.

Quand les poireaux sont bien tendres, ajoutez la crème liquide, la moutarde, sel et poivre. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer du beurre avec un filet d’huile dans une poêle.

Saisir les noix de Saint Jacques 2 minutes de chaque côté.

Disposez la fondue de poireaux dans de petites assiettes ou des mini-cocottes et garnir de 2 noix de Saint Jacques.

Servir chaud.

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Je vous souhaite une bonne semaine à tous et à jeudi pour une nouvelle recette.

Si vous testez une des recettes du blog, n’hésitez pas à me faire un retour 🙂

Bisous.

Amélie

67 commentaires

  8. Que j’aime ce plat et je n’attends pas les fêtes pour le déguster. Je ne mets pas de moutarde seulement une bonne crème fraiche et un peu de piment d’espelette. Un régal ! Je n’ai pas pu acheter des noix dernièrement car je ne vais pas en courses chez mon poissonnier, c’est dommage ! Elles vont bientôt être au prix fort, pendant les fêtes ça grimpe !! Bravo Amélie
    Je souhaite à ton garçon un joyeux anniversaire, je comprends qu’il soit en forme il attend ses cadeaux !! 😉 Bonne journée Amélie.
    Gros bisous

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    1. Coucou Amélie, bon anniversaire à ton fils ! Le mien a le sien le 10, on le fêtera le week-end prochain. Ce plat a tout pour me plaire, je suis une grande fan de St Jacques et de poireaux ! Un vrai regal que tu nous proposes ! Très bonne journée, gros bisous

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      1. Coucou Laurence.
        Ah bon c’est un sagittaire aussi alors 😉 Il a quel âge? Bon anniv un peu en retard alors.
        Nous aussi avec mon mari on adore ça, on s’est régalés tout les 2 car les enfants n’accrochent pas trop eux…. on en a plus pour nous du coup 😉
        Bonne semaine à toi … allez plus que quelques jours et tu seras libérée 😉
        Gros bisous

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    2. Coucou Claudine.
      Merci à toi.
      Oh non nous non plus on attend pas les fêtes, on adore ça aussi. Oui après c’est vrai qu’elles sont vraiment chères, il était temps que j’en achète 😉
      Ohh oui il attend les cadeaux le coquin, hier il a passé la journée avec ses copains dans une “salle de laser”, on avait peur que ce soit annulé avec ce fichu covid qui repart! Mais non ouf pour lui 🙂
      J’espère que les nouvelles vont être positives ce jour, tu dois attendre.
      Bon courage à toi.
      Gros bisous

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  10. Coucou Amélie très joyeux anniversaire à ton fils, pour tes enfants décembre double dose de cadeaux ! J’adore les noix de St Jacques et sur fondue de poireaux un régal ! Tu as vu le prix des noix de st Jacques fraiches, on va faire une exception pour les fêtes bisous à bientôt

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    1. Coucou Joëlle.
      Merci, le message sera passé. Oui double dose de cadeaux, et double peine pour la CB… lol.
      C’est vrai que le prix des noix de St Jacques est vraiment élevé !! Dommage j’en mangerais bien plus souvent.
      Bonne semaine à toi. Gros bisous

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  12. Coucou Amélie, tout ce que j’aime. Pour la fondue de poireaux, je met un peu de jus de citron pressé. Sinon tout comme toi, c’est ma petite touche perso hihi. Les noix de saint-jacques on aime ça aussi, en général on attend pas les fêtes pour en manger. Comme vu sur un commentaire précédent, le prix augmente bien à ce moment-là et c’est déjà pas donné en temps normal. Nous préférons les fraîches au surgelés alors au début de la saison, j’en fais. Passe une bonne semaine et joyeux anniversaire à ton fils. Bisous

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  13. Mon cher et tendre n’Aime pas les poireaux , moi je les remplace par une fondue d’endives et c’est délcieux avec un peu de zeste d’orange. Bisous et bon anniversaire à ton petit bonhomme.

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    1. Ah oui tiens c’est une bonne idée de remplacer par des endives, ça change et avec le zeste d’orange, ça doit être délicieux.
      Merci Jackie, je lui transmettrais ton message.
      Bonne journée à toi. Bisous

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  25. coucou Amelie
    Un grand merci pour la confiance et le gentil clin d’oeil ca me fait tres plaisir <3
    j'adore cette recette que je réalise souvent pendant les fêtes
    bisous Amélie <3

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